在酿造葡萄酒时，通过添加优选酵母，可以达到（ ）的目的。
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现代干红葡萄酒酿造的基本原理是：首先应该使糖和苹果酸分别只被酵母菌和（）分解；其次应尽快完成这一分解过程；第三，当葡萄酒中不再含有糖和苹果酸，葡萄酒才算真正生成，应尽快除去（）。
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葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长，但以（）最好。
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葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。
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葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
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当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。
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在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。
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啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
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如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。
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在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
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在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
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葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。
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葡萄及葡萄酒的酿造主要通过（ ）两种途径遍布全球？
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葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酵母的添加（ ）
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葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
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适量加入二氧化硫，可达到抑制杂菌生长且不影响葡萄酒酵母正常生长和发酵的目的
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酿造蓝比克啤酒，一般采用自然发酵法，暴露在空气中，让野生酵母和细菌发酵。（）
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使用霞多丽葡萄可以酿造桃红葡萄酒。（ ）
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啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。
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当浸渍温度在25～27℃范围时，利于酿造单宁含量高，需较长时间陈酿的葡萄酒。（ ）
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不同的葡萄可以酿造不同的葡萄酒，下列葡萄可以酿造果香型的葡萄品种是（ ）
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家酿葡萄酒时，在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒，需要考虑的点是（）
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在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡...
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红葡萄酒是用红葡萄酿造的,请问白葡萄酒可以用红葡萄来酿造吗 （）
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以下葡萄品种中，可以酿造红葡萄酒的是（）