一般的过滤槽为迅速得到清亮的麦汁，合理的槽层厚度应该是（）。
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麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。
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造成过滤麦汁混浊的原因是（）。
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利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁，称第（）麦汁或洗涤麦汁。
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麦汁过滤时的洗槽水pH应该是（）
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麦汁过滤最常用的是（）
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过滤机过滤麦汁时，洗糟水流入过滤机的方向应和醪液流入方向相同。
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麦汁过滤槽的洗槽水pH应该是（）。
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影响麦汁过滤的因素（）。
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麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
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麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。
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遇到麦汁过滤困难，主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊，和过滤操作没有关系。
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简述麦汁过滤槽的基本结构。
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过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要（），如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则，麦糟阻力会迅速增加。
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以麦糟为滤层，利用过滤方法提取的麦汁，称第（）麦汁或过滤麦汁。
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当麦汁过滤困难时，可以从上部虹吸麦汁，对啤酒质量没有影响。
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麦汁过滤时的洗槽水温度应该是（）
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麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大，必须考虑麦芽的粉碎程度。
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影响麦汁过滤速度除过滤面积和麦汁粘度外，其他因素还有（）和（）等。
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过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。
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麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
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麦汁过滤时的洗槽水温度应该是：
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麦汁过滤时麦汁的粘度愈大，过滤速度逾慢；过滤层厚度愈大，过滤速度愈快；过滤层的阻力大，过滤则慢
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麦汁过滤的定义是： 糖化过程结束时，已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取，必须在最短时间内把麦汁和麦糟分离，此过程称为麦汁过滤
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采用过滤槽或压滤机过滤麦汁，对麦芽粉碎的要求不一致。
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