在香料中，（）味强烈的物质则有脱臭、矫臭的效果。
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植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）
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能矫味矫臭的炮制方法有（）
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制汤就是将营养丰富的动物性原料放在水锅中加热，使其所含的营养物质、呈味物质通过加热降解、乳化等作用，溶解在水中，成为鲜汤的过程。
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空气净化机具有脱臭的效果，在污浊的空气中能大量过滤刺激性的杂质，以下哪些选项属于空气中的杂质？（）
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食用香料产生的（）必须与食品味感协调一致。
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老化味又称纸板味，其代表物质为（），在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug／L。
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当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）
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营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础物质（）
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（）据史载明代已流行于民间。其中以喜花和斗香花著称于世，斗香花的题材则有戏文、历史故事、民间传说、吉祥纹样、花卉等。配色一般用金色和大红、桃红、绿、蓝、桔黄、淡黄、黑等七色蜡光纸组成，有十分强烈的效果。
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基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。
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具有矫味矫臭的液体辅料，除酒、醋外，还有（）和（）。
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数码摄影的构图过程中，寻找能在画面中产生强烈对比效果的元素，将它们收取进来，并以合适的比例安插在画面中，能有效增强画面的戏剧效果和视觉冲击力。
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下列炮制方法中能矫味矫臭的有：（）
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清初颁布“薙发令”，引起江南人民强烈反抗，其中江阴、嘉定抵抗尤为激烈，清军在付出重大伤亡破城后大规模屠城。江阴有“江阴三日屠”，嘉定则有“（）”。
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酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。
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在色相中，对比效果最强烈的两种颜色是黄色与黑色。
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葡萄酒中气味物质按照气味类型可分为动物气味、烧焦气味、香料气味等。
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脱臭的目的主要是除去油脂中引起臭味的物质，称脱臭。
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具有通血脉，行药势，散寒，矫臭，矫味作用的辅料是（）
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具有活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味作用的辅料是
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用纱布包裹香料既能保证芳香物质进入卤水中，又能防止其粘连在原料上。（）
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天然水中溶解的有机高低分子物质，如腐殖杂质使水带色、臭的主要原因。（)
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溶解了的呈味物质在溶液体系中均匀分布的过程称之为（） A 、扩散 B、吸附 C、分解 D、合成
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