下列哪类藻类食品不适用《藻类及其制品》GB19643（）

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• 下列不属于藻类生活史中的类型的是（）

  A . 营养生殖型 B . 孢子生殖型 C . 无性和有性生殖混合型 D . 三相型

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• 下列藻类中无色素体，无细胞核的藻类：（）。

  A . 蓝藻 B . 红藻 C . 褐藻 D . 金藻

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• 干货制品种类繁多，特点各异，分类方法较多。干货可分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、植物性陆生干料、菌类及藻类干料。

  A . 正确 B . 错误

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• 通常可以用作食品的藻类是下列的哪一组（） ①水绵 ②衣藻 ③海带 ④紫菜

  A . ①② B . ①②③ C . ③④ D . ①③④

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• 下列藻类中不具有细胞壁的是（）。

  A . 螺旋藻属 B . 黄丝藻属 C . 裸藻属 D . 隐藻属

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• 试述藻类的特点及其在环境工程中的应用。

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• 下列藻类植物中哪一种属于原核藻类（）

  A . 绿藻 B . 红藻 C . 蓝藻 D . 褐藻

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• 减脂、低脂、脱脂奶及其制品适用于哪类人群（）

  A . 儿童 B . 青少年 C . 中老年人 D . 高血脂人群

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• 下列藻类（）被认为是介于原核藻类与真核藻类之间的一个类群。

  A . 绿藻 B . 红藻 C . 原绿藻 D . 原蓝藻

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• 水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水产动物包括爬行类动物、鱼类（）、棘皮动物、甲壳动物、软体动物、腔肠动物等。藻类主要包括大型海藻类和微藻类植物。

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• 菌藻类是天然保健品，请说出5种此类食品？

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• 下列不属于藻类的繁殖方式的是（）

  A . 有性繁殖 B . 无性繁殖 C . 异养繁殖 D . 营养繁殖

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• 单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（）。

  A . 螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白 B . 以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素 C . 以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用 D . 利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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• 菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，还含有抗（）、抗癌、降低胆固醇的物质。

  A . A、病毒 B . B、传染 C . C、污染 D . D、血压高

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• 水体富氧化产生的藻类及其毒素污染属于（）

  A . 生物性污染 B . 化学性污染物 C . 无机物污染 D . 物理性污染

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• 下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）

  A . 菌藻类食物脂肪含量低 B . 碳水化合物含量干品与鲜品差别不大 C . 发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富 D . 铁、锌和硒的含量丰富

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• 下列藻类植物中，（）是藻类植物中最大的1门。

  A . Chlorophyta B . cyanophyta C . Phaeophyta D . Rhodopyta

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• 富营养型污染是水体中含（）过多而大量滋长藻类及其他水生植物。

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• 藻类生长抑制试验方法只适用于海水绿藻。

  A . 正确 B . 错误

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• 菌藻类食品不仅美味可口，是佐味之上品，而且富含蛋白质、多种（）和维生素。

  A . A、赖氨酸 B . B、氨基酸 C . C、无机盐 D . D、碳水化合物

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• 下列藻类群体不具有胶被的是（）。

  A . 微囊藻属 B . 色球属 C . 盘星藻属 D . 团藻属

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• 下列哪种藻类具有厚的细胞壁，一般不直接作为饵料投喂？（）

  A . 小球藻 B . 湛江等鞭金藻 C . 角毛藻 D . 微绿球藻

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• 藻类植物多生长与水域，下列藻类原料生长与陆地的是：（）。

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• 海带、紫菜是人们喜爱的食品。下列植物中，与海带和紫菜同属于藻类植物的是（）

  A．地钱 B．葫芦藓 C．衣藻 D．蕨

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