放血充分的畜肉，其肉色主要由（）。
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以色度仪测肉色，参数的表示方式主要为：（）、（）、（）等。
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宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。
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曲泽、委中刺络放血主要用于治疗（）。
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畜肉的部分分割主要是根据（）。
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畜肉部位分割的主要依据是（）
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畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
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下列内容中，不属于畜肉脂肪中的主要物质成分是（）。
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畜肉肉色测定时，取胸腰椎接合处（）的横断面。若测定全胴体肉色则需加测（）、臀中肌、半膜肌和半腱肌。
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畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（）
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蟹壳表面有3个高低不平的瘤状物，称为（）梭子蟹，其肉色洁白而鲜嫩。
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保险合同的条款比较复杂，有较高的技术性，一般由保险人事先拟订，投保人或被保险人不容易充分地了解和掌握，这就要求保险人从（）出发，告知其保险合同的主要内容。
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保险合同具有附合性，其条款一般由保险人事先拟订，投保人或被保险人不容易充分地了解和掌握，这就要求保险人从（）出发，告知其保险合同的主要内容。
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家畜的放血是在架空滑车轨道上进行的，其放血的方式有：刺颈放血，切颈放血和（）三种方式。
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宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了（）
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畜肉类主要提供（）
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刺络放血的操作方法主要有（）
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畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，主要为（ ），因此畜肉脂肪室温下呈固态，不易消化。
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某人从农贸市场买回一只活鸡，屠宰时，从其头部两侧耳后下方切开，放血又快又充分，此处切断的血管是（）
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刺络放血派的主要代表人物是：（）。
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蟹壳表面有3个高低不平瘤状物，称为（）梭子蟹，其肉色洁白而鲜嫩
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【判断题】肉色是肉重要的食用品质之一，它是由肌肉中肌红蛋白和少量残留的血红蛋白所引起的，肉色的变化主要是由于肌肉中肌红蛋白的不断氧化而导致的。
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15、25、家畜的放血是在架空滑车轨道上进行的，其放血的方式有：刺颈放血，切颈放血和心脏放血三种方式。
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2、在放血充分的情况下，肉的颜色主要取决于肌肉当中【 】的含量
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