蛋清是波尔多红酒中常规使用的一种澄清剂,而且在西班牙赫雷斯,它还常被用来除去雪利酒中的苦味。
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航行国际航线的船舶,压载水记录簿应使用()及()的一种。 Ⅰ、船方的工作语言;Ⅱ、英语;Ⅲ、法语;Ⅳ、西班牙语。
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波尔多与布根地的红酒最大区别在哪里?
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蛋清是一种天然疏松剂,蛋黄具有良好的乳化性能。
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波尔卡是起源于波西米亚的一种快速适中的()舞曲。
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法国波尔多所产的上佳年份的红酒,需陈酿()年以上才能成熟。
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澄清剂:()、皂土、硅藻土、酪蛋白、蛋清粉、鱼胶、硅胶以及复合澄清剂等。
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()是教学中最早使用的一种教学手段。它不但制作方法简单,而且它的形式可以灵活多样,使用时不受地点条件的限制,所以,又是最经常使用的一种教学手段。
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润滑油添加剂中的清净分散剂(浮游剂)是使用最普遍的一种添加剂,其主要作用是() ①中和酸 ②增溶 ③疏水 ④分散 ⑤洗涤清净
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玻璃生产使用芒硝作为澄清剂,在其配方中常加入煤粉的理由是什么
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澄清剂可以除去影响葡萄酒外观及结构的成分。例如,酿酒师为了使得高单宁含量的红酒更加柔和,常常添加蛋清或明胶。
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法国波尔多生产的AOC级红酒占全国总产量的三分之一,其中生产最高级红酒的是Medoc这个教区。
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既然玻璃澄清是为了排除气泡,为什么使用澄清剂?
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波尔多红酒杯杯身较长,杯口较窄,适合于令酒香聚集于杯口。
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蛋清直接滑炒()是芙蓉菜的一种做法。
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澄清剂用量必须适当,不能过多,特别是下列哪一种澄清剂?
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用直接滴定法测定还原糖,不能用下列哪一种澄清剂?
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白葡萄汁澄清使用的澄清剂包括( )
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乳制品在糖类提取后,用下列哪一种澄清剂进行澄清?
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玻璃透明度的提高是因为使用了稀土()元素作为玻璃的脱色剂及澄清剂。
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进口红酒中新产区红酒为产地为澳大利亚、西班牙、意大利的红酒()
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清汤(投入蛋清、肉糜或鸡血使上汤返清)是利用()方法使汤水澄清的。
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【单选题】用直接滴定法测定还原糖,不能用下列哪一种澄清剂?
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西班牙红酒品牌
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在合剂中作为澄清剂地防腐剂是()。
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