在下列制品中属于轻馅品种的是（）。

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• 在下列茶树品种中，适制绿茶的茶树品种是（）。

  A . A.铁观音 B . B.白芽奇兰 C . C.早春毫

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  A . A、莲花酥 B . B、莲藕酥 C . C、糖方酥 D . D、酥饺

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• 在下列牧草品种中是多年生的是（）。

  A . 墨西哥玉米 B . 菊苣 C . 稗子 D . 高丹草

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• 在下列常见的汽车塑料制品中，属于难黏、难涂的材料是（）。

  A .

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• 在下列制品中用单加热法制熟的品种是（）。

  A . A、回勺面 B . B、炸春卷 C . C、伊府面 D . D、馅饼

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• 在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。

  A . A、水果排 B . B、苹果塔 C . C、圣诞布丁 D . D、奶油木司

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• 在下列品种中，属于培育品种的是（）

  A . 藏鸡 B . 新疆细毛羊 C . 荣昌猪 D . 四川白鹅

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• 在下列品种中，采用杂交的方法建立的品系是（）。

  A . 合成品系 B . 近交系 C . 专门化品系 D . 群系

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• 在下列企业中，物流重点在于多品种、小批量、多批次供应物流的是()。

  A . 一般多品种零售企业 B . 连锁型零售企业 C . 直销企业 D . 代理企业

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• 在下列制品中用小包酥方法开酥起层的是（）。

  A . A、芙蓉饼 B . B、炉饼 C . C、哈达饼 D . D、水晶饼

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• 在下列制品中采用单推捏法使其成型的是（）

  A . A、白菜饺 B . B、冠顶饺 C . C、金鱼饺 D . D、四喜饺

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• 在下列投资品种中，风险最高的是（）。

  A . A.国债 B . B.企业债 C . C.股票 D . D.期货

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• 在下列制品中属于圆酥的是（）。

  A . A、酥盒 B . B、佛手酥 C . C、桃酥 D . D、兰花酥

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• 在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）

  A、牛肉干 B、猪肉松 C、板鸭 D、香肠 E、卤牛肉

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• 注塑用的热塑性塑料中，在下列三种中，属于热敏性塑料的塑料品种是（）。

  A . A、PS塑料 B . B、RPVC塑料 C . C、PET塑料

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• 选择一组（）属于轻馅面点制品。

  A . A.开花包和水晶包 B . B.蒸饺和鸽蛋圆子 C . C.月饼和春卷 D . D.豆沙包和叉烧包

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• 轻馅面点制品（）

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• 在下列品种中，属于原始品种的是（）

  A . 藏鸡 B . 新疆细毛羊 C . 荣昌猪 D . 四川白鹅

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• 在下列面点中属重馅品种的是（）。

  A . 天津包 B . 烧麦 C . 门丁包 D . 水煎包

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• 在下列期货品种中，属于商品期货的有（）

  A . 金属期货 B . 能源期货 C . 欧元期货 D . 林产品期货

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• 在下列品种中属于鲜活原料的是（）。

  A . A、火腿 B . B、冷冻鱼 C . C、鹅肝酱 D . D、烧鹅

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• 在下列制品中用复加热法制熟的品种是（）。

  A . A、油条 B . B、水饺 C . C、伊府面 D . D、家常饼

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• 维生素A在下列食物中含量最丰富的是（)。（A)豆制品（B)蔬菜（C)牛奶（D)猪肝

  维生素A在下列食物中含量最丰富的是()。 (A)豆制品 (B)蔬菜 (C)牛奶 (D)猪肝

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• 在下列肉制品中，那些肉制品属于干制品____（）

  A．牛肉干 B．猪肉松 C．板鸭 D．香肠 E．E.卤牛肉

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