在组织培养的培养基中糖的浓度较低（＜2.5%）时，有利于（）

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• 筛管中糖的主要运输形式是（）糖和（）糖。

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• 正常人脑脊液中糖的最低含量为（）

  A . 4.0mmol/L B . 3.5mmol/L C . 3.0mmol/L D . 2.5mmol/L E . 2.0mmol/L

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• 在植物组织培养表面灭菌时，常用的酒精浓度为（）。

  A、70%-75% B、80%-85% C、90%-95% D、100%

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• 研究苷中糖的种类宜采用哪种水解方法（）

  A . 强烈酸水解 B . Smith降解法 C . 乙酸解 D . 全甲基化甲醇解

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• 糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能使培养基维持一定的渗透压（一般在1.5～4.1MPa）。一般多用蔗糖，其浓度约为3%～5%，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。

  A . 正确 B . 错误

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• 在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，一般条件下，糖的含量在（）以内时能促进发酵。

  A . A、1% B . B、6% C . C、10% D . D、5%

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• 在植物组织培养表面灭菌时，常用的氯化汞浓度为（）。

  A、0.1-1% B、0.2-2% C、0.3-3% D、0.4-4%

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• 糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能使培养基维持一定的渗透压（一般在1.5～4.1MPa）。一般多用蔗糖，其浓度为1%～5%，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。

  A . 正确 B . 错误

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• 面包中糖的作用

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• White培养基又称（WH）培养基，是White设计的。其特点是无机盐浓度较高。它的使用也很广泛，无论是生根培养还是胚胎培养或一般组织培养都有很好的效果。

  A . 正确 B . 错误

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• 正常人脑脊液中糖的最低含量为（）。

  A、4.0mmo/L B、3.5mmol/L C、3.0mmo/L D、2.5mmo/L E、2.0mmo/L

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• 糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能使培养基维持一定的渗透压（一般在1.5～4.1MPa）。一般多用蔗糖，其浓度为10%～15%，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。

  A . 正确 B . 错误

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• MS培养基是1962年Murashige和Skoog为培养烟草材料而设计的。它的特点是无机盐的浓度高，营养丰富，不需要添加更多的有机附加物，就能满足植物组织对矿质营养的要求，有加速愈伤组织和培养物生长的作用，当培养物久不转移时仍可维持其生存。故这是目前应用最广泛的一种培养基。

  A . 正确 B . 错误

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• 在对植物进行组织培养时，必需要添加的两种植物激素是生长素和细胞分裂素，当生长素浓度与细胞分裂素浓度相当时，植物的愈伤组织将（）

  A . A．分化出根 B . B．分化出芽 C . C．不分化 D . D．同时分化出根和芽

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• 在烘烤食品中糖的工艺性能有哪些？

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• 酵母发酵工艺，面坯中糖的用量不可过多，否则对面筋的形成有抑制作用，从而影响持气性。

  A . 正确 B . 错误

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• 花药培养时为什么要用较高浓度蔗糖和较低浓度的激素？

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• 含有糖的培养基，高压时避免糖的破坏，高压15分钟时，压力应为多少？（)A.1.00kg/cm2B.0.86kg/cm2C.

  含有糖的培养基，高压时避免糖的破坏，高压15分钟时，压力应为多少？() A.1.00kg/cm2 B.0.86kg/cm2 C.0.56kg/cm2 D.0.46kg/cm2 E.0.36kg/cm2

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• 在进行花药愈伤组织的分化培养时，当培养基中含有较低的CTK/GA时，可诱导芽的分化。（)

  在进行花药愈伤组织的分化培养时，当培养基中含有较低的CTK/GA时，可诱导芽的分化。( )

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• 43、微好氧菌在常规氧分压下不能生长，只能在较低氧分压下才能正常代谢，因而用试管液体培养基培养时，微好氧菌会在液体培养基的上部，接近顶部生长。

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• 在植物离体快繁的初代培养时的材料表面灭菌时，常用的酒精浓度为（）。

  A．70%-75% B．80%-85% C．90%-95% D．100%

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