研究苷中糖的种类宜采用哪种水解方法（）

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• 筛管中糖的主要运输形式是（）糖和（）糖。

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• 正常人脑脊液中糖的最低含量为（）

  A . 4.0mmol/L B . 3.5mmol/L C . 3.0mmol/L D . 2.5mmol/L E . 2.0mmol/L

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• 饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。

  A . 氢氧化钠 B . 乙醇 C . 硫酸 D . 盐酸

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• 研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。按苷原子的不同，酸催化水解难易顺序为（）

  A . S-苷＜C-苷＜O-苷＜N-苷 B . C-苷＜S-苷＜O-苷＜N-苷 C . O-苷＜N-苷＜C-苷＜S-苷 D . N-苷＜O-苷＜C-苷＜S-苷 E . N-苷＜O-苷＜S-苷＜C-苷

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• 确定糖苷中糖的连接位置，可采用将糖苷进行（）

  A . 氧化裂解 B . 酶催化水解 C . 碱催化水解 D . 酸催化水解 E . 乙酰解反应

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• 用温和酸水解法可使强心苷中哪些苷键开裂（）

  A . A.苷元与α-去氧糖之间的苷键 B . B.α-去氧糖和α-羟基糖之间的苷键 C . C.α-去氧糖与α-去氧糖之间的苷键 D . D.苷元与α-羟基糖之间的苷键 E . E.α-羟基糖和α-羟基糖之间的苷键

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• 研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。取代基对酸催化水解的难易程度也有较大的影响，叙述正确的是（）

  A . 吡喃糖苷中，吡喃环C5上取代基越大越易水解 B . 有氨基取代的糖较羟基取代的糖易水解 C . 有氨基取代的糖较羟基取代的糖难水解 D . 羟基取代的糖较氧易水解 E . 六碳糖较甲基五碳糖易水解

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• 正常人脑脊液中糖的最低含量为（）。

  A、4.0mmo/L B、3.5mmol/L C、3.0mmo/L D、2.5mmo/L E、2.0mmo/L

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• 用于判断苷类化合物中糖和糖的连接位置的方法是

  A . 酶水解法 B . Klyne经验公式 C . 1H-NMR法 D . 13C-NMR法 E . MS法

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  A . A、酸解法 B . B、酸酶法 C . C、酶酸法 D . D、双酶法

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• 研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响，叙述正确的是（）

  A . 吡喃糖苷较呋喃糖苷易水解 B . 呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解 C . 醛糖较酮糖易水解 D . 醛糖和酮糖水解速率没有区别 E . 构象相同的糖中竖键羟基越多越难水解

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• 强心苷类药物分子中糖的部分对（）影响不大，主要影响其（）性质。

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• 酶水解法主要水解强心苷中的（）

  A . A.葡萄糖 B . B.α-去氧糖 C . C.鼠李糖 D . D.6-去氧糖甲醚 E . E.2，6-二去氧糖

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• 在烘烤食品中糖的工艺性能有哪些？

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• 正常人脑脊液中糖的最低值为（）

  A . 4.5mmol／L B . 4.0mmol／L C . 3.0mmol／L D . 2.5mmol／L E . 2.0mmol／L

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• 正常脑脊液中糖的最低含量为2.5mmol/L。

  A . 正确 B . 错误

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• 强心苷中糖和苷元连接的方式有3种类型：Ⅰ型：苷元-（）x-（）yⅡ型：苷元-（）x-（）yⅢ型：苷元-（）y

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