7、鸡蛋在西点中的作用有（）。
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国家工商总局最近公布的驰名商标消息有一个热点中的热点一→ 大连韩伟集团用于鸡蛋等产品的"咯咯啦"商标被认定为驰名商标。在难以计数的商品中，很少有产品像鸡蛋一样对老百姓的生活起着如此重要的作用，但是鸡蛋的商标被认定为驰名商标还是破天荒的第一次。这标志着中国鸡蛋等初加工的农产品已经进入了品牌时代。通过这个事例，你认为企业的营销活动在与其营销环境的适应与协调过程中应注意哪些问题？
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鸡蛋的性能主要有乳化剂、蛋白的起泡性、光泽作用、（）作用
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奶油有轻质奶油和重质奶油，在一般西点制作中大都使用重质奶油。
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在膳食中多吃一些豆腐、鸡蛋、肉类都能起到控制冠心病作用。
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对疫苗中的某些成分有过敏史或既往接种疫苗有过敏史的人应慎用疫苗，如对鸡蛋过敏者不能接种麻疹疫苗及流感疫苗等。
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7.5－Br-PADAP分光光度法测定水中锑时，硫脲在测定中的作用是什么？
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硫化氢在空气中的浓度越高，其臭鸡蛋味道越强。
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下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是（）。
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鸡蛋中的胆固醇，主要集中在蛋清部分。
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羊膜卵（如蛇蛋．鸡蛋）在胚胎发育过程中的呼吸和排泄器官分别（）是。
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鸡蛋在烹调中不具备的作用是（）。
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是（），二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。
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蛋在牛奶鸡蛋布丁馅中的功能，除了提高香味和品质外；还具有（）
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乳品在西点中的性能，主要体现为对制品的（）。
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鸡蛋在甜品中的作用是（ ）。
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西点师考试中的人工合成色素因吸湿性强，应储存在干燥、阴凉处。此题为判断题(对，错)。
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西点考试中的可可脂主要用于制作巧克力。此题为判断题(对，错)。
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巧克力在西点中的应用随巧克力的种类不同而异，常用于淋面、馅料、装饰及模塑等。此题为判断题(对，错)。
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西点军校第一任校长、著名政治家和科学家乔纳森，威廉斯曾说：“不管你有多么伟大，你依然需要提升自己，如果你停滞在现有的水平上。事实上你正在倒退。”西点学员们都知道，只有不断地学习，不断地积累知识，才有取得成功的可能。西点毕业的人知识都很丰富，无论是在哪个行业的，都具有浑厚的文化底蕴。这说明作为一名教师，需要具备()的理念。
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鸡蛋的性能主要有乳化性、蛋白的（）、光泽作用、粘结作用
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西点中的水调面团、混酥面团、面包面团等多是以（）为主要原料
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烤制完成的鸡蛋在不锈钢格子中的摆放方式（）
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7、以下哪种透显出义利之辨在当今社会经济和管理中的现实作用和广泛影响？
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7、水电站按其在电力系统中的作用可分为径流式水电站和有调节水电站。
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