调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
相似题目
-
调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
-
调味料又称调味品，在菜肴中起者定味（）等作用。
-
在法式菜肴制作中，烹制水果一般选用的调味酒是（）。
-
调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
-
在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。
-
对不同的菜肴要采用不同的调味品，每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
-
在（）的全过程中，适时、适量地添加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为调味工艺。
-
菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。
-
制作咖喱味菜肴，调味时禁用（）。
-
调味就是在菜肴制作过程中，适时投入准确而又适量的（），以完成菜肴的口味要求，这一工艺称为调味工艺。
-
调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
-
调味和加热同时进行是热制冷吃菜肴制作特色之一。
-
走红就是将原料投入有色的调味品中（），使原料上色的工艺。
-
在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。
-
在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。
-
在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒是（）。
-
菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。
-
调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。
-
在法式菜肴制作中，烹制家禽一般选用的调味酒是（）。
-
菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。
-
烹法制作菜肴调味成菜前原料一般都要经过（）。
-
适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。
-
在烹调过程中适量的食用油可以起到增味、解腻、去腥、嫩滑、酥脆（）的基本调味作用。
-
甜味调味品在调味中的作用主要是缓和辣味的刺激感、增加咸味的()抑制菜肴原料()。
推荐题目
- 对新开展的检定、校准、检验、检测项目所需的重要仪器设备，必须先经《新项目评审程序》对其先进性、可靠性、符合性进行论证后再采购。
- 酸化食品
- 妫水
- 消费者市场的需求特点有（）。
- 均值方差模型所涉及到的假设有：（）。
- 根据《全国中小企业股份转让系统挂牌公司年度报告内容与格式指引（试行）》，比较期间的数据变动幅度达到（）以上，或占公司报表日资产总额（）或报告期利润总额10%以上的，应说明该项目的具体情况及变动原因。
- 甲寿险公司于2017年12月10日购入乙公司24%的股份，实际支付价款9，000万元。在购买过程中支付中介手续费等相关费用500万元。甲公司取得该部分股权后，能够对乙公司的生产经营决策施加重大影响。则该业务对甲寿险公司的“长期股权投资”科目的影响为（）。
- 男，28岁。因外伤致上颌2缺失，上颌2的缺牙间隙小，患者的（）力较小，上颌3的冠根长大，行固定义齿修复，其修复体属于（）
- 是集中进行证券交易的市场，是整个证券市场的核心（）
- 气味芳香、成分易挥发的药物的用法是