简述腌制品的特点？
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简述肉在腌制过程中，使用糖的作用。
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简述腌制的目的
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不同的酒品，因其（）不同，服务员应按照酒品的特点，准确的斟酒。
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简述细菌学监测实验室应做好哪些供应品的质量控制。
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试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？
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由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。
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在寻找准客户的过程中，必须根据推销品的特点，确定推销对象的范围，以便有针对性地寻找准客户，从而提高效率。
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简述肉在腌制过程中，使用碱性磷酸盐的目的。
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简述在腌制肉类时使用糖类主要作用
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简述采购品的分类有哪些？
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萧山萝卜干的生产工艺特点是（）、两次腌制、三次晾晒、入坛后熟；产品口感醇厚，咀嚼无渣，咸中微甜。
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常规品的共同特点，是供大于求。（）
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下列食品中，属于腌制品的是（）
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简述食盐在腌制加工过程中的作用。
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试简述香肠、火腿等腌制品中红色的来源。
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按照酒品的香型特点来划分，我国白酒可分为哪几种类型？
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紧缺品的共同特点，是供大于求。（）
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蔬菜腌制品的发展方向是（ ）
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蒙古族传统马具需要使用大量的皮绳具，蒙古人熟皮子的工艺非常有特点，一般是用草木灰水来腌制生皮子的。
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我们常说，老陈醋，就数山西的好，铁观音，就数福建的好。这体现了农产品电商中选品的什么特点（ ）
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基芬品的特点是( )。
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蔬菜发酵性腌制品的发酵过程主要为（)