防止微生物繁殖的临界温度是（）。

相似题目

• 无菌是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。

  A . 正确 B . 错误

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• 地球表面温度升高，冻层融化，其中微生物大量繁殖以后，可能导致的结果是（）。

  A、空气中氧气含量大幅度增加 B、空气中氮气含量大幅度增加 C、空气中二氧化碳含量大幅度增加 D、空气中甲烷含量大幅度增加

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• 不论在亚临界或超临界压力，提高质量流速是防止传热恶化、降低管壁温度的有效措施。

  A . 正确 B . 错误

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• 口腔是病原微生物侵入人体的途径之一，口腔的温度，湿度和食物残渣最适合于微生物的生长和繁殖

  A . 正确 B . 错误

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• 适合微生物生存繁殖的最佳温度为（）℃。

  A . A、5~15 B . B、15~30 C . C、30~35 D . D、35~40

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• 微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。

  A . 正确 B . 错误

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• 妆品出现絮状或发散是由于膏体内的微生物在温度较高的情况下，细菌繁殖产生二氧化碳气体而出现的现象（）

  A . 正确 B . 错误

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• 最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 请简述防止或抑制档案有害生物的生长、发育和繁殖的主要措施？

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• 商品保管中，应根据商品的含水量情况，采取不同的措施，防止微生物、仓虫的生长繁殖。

  A . 正确 B . 错误

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• 多数微生物繁殖的临界温度是（）。

  A . 0℃ B . －5℃ C . －10℃ D . －12℃

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• 腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系，要保证腌菜可以完全防止细菌繁殖，盐含量最好控制在什么范围内（）。

  A . ≤5% B . 8%—10% C . 12%—15% D . ≥20%

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• 在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

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• 加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

  A . 60度 B . 70度 C . 80度 D . 100度

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• 为了防止微生物繁殖，种蛋保存过程中应定期进行日光照射。

  A . 正确 B . 错误

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• 防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。

  A . A、食盐 B . B、苯甲酸 C . C、苯甲酸钠 D . D、山梨酸

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• 温度在（）之间是霉菌和微生物生长繁殖最适宜的温度。

  A . A、0度到20度 B . B、20度到35度 C . C、35度到50度

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• 防腐抑制病原生物生长繁殖、防止物品腐败变质的方法

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• 以低温或化学药品防止和抑制微生物生长于繁殖的技术叫做抑菌 。

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• 抑制或防止微生物的生长繁殖的方法称为（ ）。

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• 以低温或化学药品防止和抑制微生物生长于繁殖的技术叫做抑菌 。

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• 防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质是

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• 多数霉腐微生物生长繁殖的最适宜相对湿度最低为80％～90％，在相对湿度低于75％的条件下，多数霉菌不能正常发育。因而，通常把65％这个相对湿度称为货物霉变的临界湿度。（） 

  错误 正确

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• 下列概念中，"防止或抑制微生物生长繁殖的方法"属于（）

  A．消毒 B．灭菌 C．无菌 D．防腐 E．无菌操作

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