客人如果因为时间问题要求退菜，服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。

相似题目

• 客人要求退菜，如果是菜肴质量问题，应（）。

  A . A、无条件的退菜 B . B、考虑给予退菜 C . C、答复不能退菜 D . D、答复客人稍等

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• 前厅部是一个综合性服务部门，服务项目多，服务时间长，是客人与饭店联系的纽带。

  A . 正确 B . 错误

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• 在宴会中，客人酒杯中的酒剩下多少时，服务人员应马上走过去斟上？

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• 设备设施投诉主要是由于酒店的设施设备未能满足客人的要求，问题解决后应与客人联系，以示对客人的（）。

  A . 歉意 B . 重视 C . 满足 D . 尊重

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• 客人如果因时间问题，要求退菜，服务员马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。

  A . A、不能退菜 B . B、也应退菜 C . C、与经理商量后再定 D . D、视客人的态度来定

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• 客房服务员收取客衣是应注意：（1）（）；（2）请客人阅读洗衣单上相关说明，请客人填写《洗衣单》并确认。（3）记录客人联系电话；（4）（）；（5）提示洗衣送回时间。

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• 客人要求要out of town，但在限定时间内没来，服务员应（）。

  A . A、出租给其它客人 B . B、继续为客人留着 C . C、根据情况而定 D . D、保留至次日退房时间为止

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• 客人要求退菜，应怎样处理？

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• 餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。

  A . 婉言相留 B . 表示歉意 C . 及时到收银处核实好菜单及酒水 D . 不需做任何挽留

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• 如果是客人打电话要求提供服务时发现DND，应（）。

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• 若客人点错单菜品要求退菜，怎么处理？

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• 如客人讲的事情比较多或很重要，服务员应（），以表示对客人提出的问题非常重视，同时避免遗漏客人的要求。

  A . A、不断重述客人的问题 B . B、适当点头 C . C、向客人摆出各种问题 D . D、做适当的记录

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• 对于有预定的团队，服务中心应及时与客房经理联系，提前（）小时做好迎客准备工作，尽可能按客人要求安排楼层。

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• 为了保证出品质量，减少客人等餐时间，有利不管理者集中控制和督导，便于前后台联系利沟通，厨房的位置应设在餐厅的（）。

  A . 底层 B . 顶层 C . 地下室 D . 附近

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• 正式登机前可与旅行社联系，请旅行社及时向接待国旅行社通报登机时间及抵达时间，以便对方接机如果航班延误，也应向旅行社报告，并及时联系航空公司解决客人用餐等问题

  A . 正确 B . 错误

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• 西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。

  A . 葡萄酒 B . 鸡尾酒 C . 咖啡或茶 D . 白兰地或啤酒

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• 客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理？

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• 服务单反馈:玻璃炸裂,吓到家人了,要求马上退货(购买时间452天)客服查看到此服务单后电话联系客户告知升级京东处理。因此客服缺少哪些通话前的准备呢?

  A.心态准备 B.话术准备 此题为多项选择题。

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• 西餐宴会服务中，客人主菜有不满，应及时反馈至厨房处理。（）

  是 否

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• 客人要求out of town,但在限定时间内没来，服务员应（)。

  A．出租给其他客人 B．继续为客人留着 C．根据情况而定 D．保留至次日退房时间为止

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• 餐厅服务员的（)能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。

  A．哈哈一笑 B．随意性 C．优质服务 D．操作性

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• 如果客人没有预订，在（)的情况下，应尽量满足客人的（)要求，并注意艺术地向客人推荐酒店提供的（)及其他服务项目。

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