双秤配料工艺中，量大的原料用大秤称量，（）的原料用小秤称量。
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下列哪种原料在配料中充当了硅质校正原料。（）
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在烧结生产过程中，配料矿槽是接受各种烧结原料的一个工序。（）
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限额原料单要注明质量等部门提出的要求，该要求由（）向班组交底，对于量大的领料单应进行书面交底。
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烧结原料的准备包括原料的接受、加工贮存、中和配料及混合等作业。（）
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珍珠养殖时插核的原料主要用小珍珠。
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同一种类型的原料，在进料中掺入渣油，量大时汽油烯烃含量低。
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含铁原料在原料场进行混匀，精矿占50%，配料室混匀矿配比为85%，内循环返矿为25%在配料室配加。求混合料中精矿比例。
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单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，没有配料，这种配菜对原料的要求特别高，必需（）口感较佳。
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豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
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有水炮泥配料工艺简单，加工制作容易，原料成本低，因此大多数（）高炉仍采用。
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配料过程中，原料的粘度大，有利于（）。
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辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。
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辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、（）的原料，所占的比例通常在30%--40%以下。
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原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。
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瓷器是指用瓷土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制作而成的器物，瓷器的烧制温度一般在（）。
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茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。
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当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”。以下哪种产品符合上述要求（）。
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原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首先使用的是底部的（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。
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冻鲳鱼的加工工艺如下。原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→（）→包装成品。
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原料水份时，会使原料（)发生变化，导致配料产生偏差，同时，水份的变化也会影响（)使配料的准确性变差。
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（)辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、衬托和点缀菜肴的原料，所占的比例通常在60%以下。
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《西式烹饪工艺》菜品制作家庭作业 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会：
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炭素生产的配料中，根据选择炭素原料的原则，生产高功率和超高功率电极时应采用()作原料。
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釉料配料中，加入大理石、石灰石、方解石原料，都能引入（）化学成分。
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