蜡样芽孢具有明胶酶，能将明胶先水解为多肽，又进一步水解为氨基酸，失去凝胶性质而液化。
相似题目
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明胶与银离子相互作用，生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解，生成了银及硫化银，它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上，构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子，以防止卤原子与银原子的重新化合，因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体，使它们彼此不直接接触，并能均匀涂布在片基上，不沉淀、不结块，保护了未感光卤化银晶体不被显影。明胶膨胀后具有多孔性，可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强，使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。下列叙述错误的是（）
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小量失血是指失血量占机体血容量的多少以下（）目前的改良明胶具有扩容效能，血浆半衰期2～3小时，国内常用多大浓度明胶（）高张氯化钠溶液可减轻水肿，最大使用量4ml/kg，否则会引起溶血。高张钠浓度为多少（）
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聚明胶肽和琥珀酰明胶均为大分子蛋白质经碱化、水解提炼而成的人造胶体溶液，具有电解质含量与pH接近人体血浆，对人体内环境影响小，对凝血系统无干扰的优点。但聚明胶肽含有钙离子，不适合用于高钙血症和正在使用洋地黄治疗的病人。
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蜡样芽孢杆菌过氧化氢酶实验阳性，溶血，可以发酵甘露醇和木糖
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蜡样芽孢杆菌具有明胶酶，能将明胶先水解为多肽，又进一步水解为氨基酸，失去凝胶性质而液化。
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水解明胶（）
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果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
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与明胶作用后形成水不溶性沉淀的是（）
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明胶与银离子相互作用，生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解，生成了银及硫化银，它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上，构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子，以防止卤原子与银原子的重新化合，因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体，使它们彼此不直接接触，并能均匀涂布在片基上，不沉淀、不结块，保护了未感光卤化银晶体不被显影。明胶膨胀后具有多孔性，可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强，使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。下列明胶叙述错误的是（）
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（）在温度126℃煮制3小时会完全水解，高温长时间加热，会转变成明胶。
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半胱氨酸（）水解明胶（）甘露醇（）
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明胶易被酶水解，也易消化。
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枯草芽孢杆菌蛋白酶由于具有水解蛋白质的能力，故能用于制造去污剂，下列有关其野生型酶和突变型酶的说法正确的是（）。
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软胶囊囊壁由干明胶、干增塑剂、水三者构成，其重量比例通常是（）
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软胶囊囊材中明胶、增塑剂、水三者的比例通常为1：0.4～0.6：1。
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胶囊剂的囊壳是由明胶、甘油、水及其他的药用材料构成
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聚明胶肽和琥珀酰明胶均为大分子蛋白质经碱化、水解提炼而成的人造胶体溶液,具有电解质含量与pH接近人体血浆,对人体内环境影响小,对凝血系统无干扰的优点。但聚明胶肽含有钙离子,不适合用于高钙血症和正在使用洋地黄治疗的病人。()此题为判断题(对，错)。
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弹性纤维在70~100℃与水加热时结构发生均质化，而变成水溶性物质，变成明胶。( )
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水解明胶，注射用辅酶A的无菌冻干制剂中加入下列物质的作用是（）
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明胶是（）的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂
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明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的（），且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂
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鱼贝类在蒸煮中硬度增加后又软化的原因是 在60℃左右部分溶解成明胶。
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与明胶作用后形成水不溶性沉淀的成分是（)。