传菜员主要负责（）工作。
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传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。
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传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。
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传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。
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在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。
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宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
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宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。
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传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
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如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。
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传菜员主动配合（）做好传菜前所以准备工作。
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餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。
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传菜员的工作流程是（）。
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传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
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西餐宴会传菜服务员的工作量基本与（）相近。
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为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时，也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到，M饭店餐厅的这些问题主要是由于()不合理造成的。
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法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。
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传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
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传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。
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下列（）是宴会传菜员的职责。
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传菜员的“五不取”是指数量不足不取，汤汁温度不适不取，（）。
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递上菜单并通知区域值台员提供服务的人是传菜员。（）
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传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。
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厅房内衣帽间由（)负责接递衣帽。A.餐厅领班B.保卫人员C.餐厅服务员D.传菜员
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传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对顾客的（）均需确实，避免掌握，上菜时机不对，太快或太慢，影响顾客用餐的情绪。
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传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）
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