炒焦是将药物炒至（）。

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• 炒焦是将药物炒至（）。

  A . A.表面焦黄色 B . B.表面焦褐色 C . C.内部颜色加深 D . D.内部焦褐色 E . E.有焦香气味

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• 既可炒焦又可盐炙的药物是（）

  A . A.槟榔 B . B.麦芽 C . C.干姜 D . D.川楝子 E . E.栀子

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• 炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。

  A . 正确 B . 错误

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• 一般不用炒焦法炮制的药物是（）

  A . A.山楂 B . B.槟榔 C . C.槐花 D . D.川楝子 E . E.栀子

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• 熄焦是将赤热焦炭（950-1100℃）冷却到便于运输和贮存温度（）的操作过程。

  A . 200℃以下 B . 250℃以下 C . 300℃以下

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• 熄焦是将热的红焦熄灭至（）℃以下。

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• 炒焦后可缓和苦寒之性的药物是（）

  A . A.芥子 B . B.山楂 C . C.槟榔 D . D.苍术 E . E.栀子

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• 不用炒焦法炮制的药物是（）

  A . 六神曲 B . 麦芽 C . 山楂 D . 栀子 E . 荆芥

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• 盐炙时文火炒至断丝的药物是（）。

  A . 黄柏 B . 杜仲 C . 车前子 D . 知母 E . 泽泻

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• （）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

  A . A、八宝茶 B . B、酥油茶 C . C、五福茶 D . D、油炒茶

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• 适宜于炒焦的药物有（）

  A . A、山楂 B . B、栀子 C . C、槟榔 D . D、决明子 E . E、荆芥

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• 米炒时，加定量米置热锅中，用中火炒至米（），投入药物，再炒至米呈（）色时取出，筛去米。

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• 下列既可以炒焦又可以炒炭的药物是（）

  A . A.槟榔 B . B.栀子 C . C.川楝子 D . D.灯心草 E . E.以上均不是

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• 生用善于泻火，炒焦后可以缓和苦寒之性的药物是（）

  A . A.栀子 B . B.槟榔 C . C.山楂 D . D.川楝子 E . E.以上均不是

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• 宜用中火炒至爆花的药物是（）

  A . A.酸枣仁 B . B.水红花子 C . C.葶苈子 D . D.麦芽 E . E.栀子

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• 炒黄是将药材炒至（）

  A . 表面呈黄色 B . 表面呈焦褐色 C . 种皮爆裂 D . 发泡起鼓 E . 较原色稍深

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• 药物炒焦多用（）

  A . A.文火 B . B.中火 C . C.武火 D . D.先文火后武火 E . E.先武火后文火

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• (1).使用液体辅料()。(2).一般以药物炒至部分外部炭化，内部焦黄为宜（）。 (3).一般以药物炒至干为宜（）。 (4).所用温度较低，一般用文火（）。

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• 炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器中，用（）加热，炒至药物表面焦黑色色，内部焦黄色色或焦褐色色。

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• 常用炒焦法炮制以增强消食、健脾胃作用的药物是（）

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• 5.炒焦是将药物炒至表面呈焦黄或黑褐色，内部颜色加深，并具焦香气味。

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• 炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 熄焦是将热的红焦熄灭至300℃以下或（)的过程。

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• 药物炒焦的目的是（）、（）、（）

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