如服务员将汤菜的汁撒在客人身上,而且面积较大,应该请客人到无人的房间,将脏衣服脱下,立刻()。
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烩菜的主要成品特点是:汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
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如遇到身上衣服着火的情况时,应该怎么做?()
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餐餐不离汤菜的是()。
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由于服务员操作不当,致使食物洒在客人身上如何处理?
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()就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的服务。
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一位外国客人入住你饭店,但在交订金时却说身上没带足够的现金,其朋友晚上会带钱来,你应如何处理?
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汤爆是一种不()烹制汤菜的烹调技法。
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汆是属于制汤菜的一种方法,具有汤清味鲜、原料脆嫩的特点。
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西餐服务方式中,上菜时站立于客人右侧,用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是()。
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在餐厅吃饭,如果服务员不慎将汤汁洒到了你的衣服上,这时候你应该()
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地陪应陪同客人到达客房并请客人检查饭店设施设备房间设备如有损坏,地陪应督促饭店服务员尽快修复;客人用品不齐者,请饭店补齐
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张老师心情烦躁的时候,会把气撒在孩子身上,随意批评或是大骂幼儿。这表明张老师( )。
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服务中不小心把食物或饮品溅到客人身上怎么办?
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当服务员把汤菜汁撒在客人身上后,服务员要立即为客人擦拭,要注意如是女客人,要由()为客人擦拭。
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西餐零点服务客人用完汤后,征得客人同意,从客人右侧将汤盘连同()和汤勺一同撤下。
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在餐厅吃饭,如果服务员不慎将汤汁洒到了你的衣服上,这时候你应该
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如身上衣物着火,要尽量减少身体烧伤面积,减轻烧伤程度。具体有哪些做法?
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客人若将菜、汤洒到身上时,服务员要迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好餐巾,请客人继续用餐。()
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王先生带着客户到某星级酒店的中餐厅去吃烤鸭,这里的北京烤鸭很有名气,客人坐满了餐厅。由于没有预订,咨客先将王先生一行引到休息室等了一会儿,才安排他们到一张客人预订却未到的餐桌前。大家入座后,王先生一下子就为 8 个人点了很多菜,除烤鸭外还有十几道菜,其中有一道是“清蒸鲟鱼”。由于餐厅近日推出了推销海鲜提成的方法,服务员小张高兴得没问客人要多大的鱼,就通知厨师去加工了。不一会儿,一道道菜就陆续上桌了。客人们喝着酒水,品尝着鲜美的菜肴和烤鸭,颇为惬意。吃到最后,桌上仍有不少菜,但大家却已酒足饭饱。突然,同桌的小谢想起还有一道“清蒸鲟鱼”没有上桌,就想让服务员帮忙退掉,服务员去厨房了解到菜已经做好马上就上。结果鱼端上来后,大家都愣住了!“好大的一条鱼啊!足足有 3 斤多重,这怎么吃得下呢 ”“服务员,谁让你做这么大一条鱼啊!我们根本吃不下。”王先生用手推了推眼镜,说道。“可您也没说要多大的鱼呀 ”服务员小张反问道。“你们在点菜时应该问清客人要多大的鱼,加工前还应该让我们看一看呀。这条鱼太大,我们不要了,请退掉!”王先生毫不退让。“先生,实在对不起,如果这条鱼您不要的话,餐厅就要扣我的钱了,请您务必包涵一下吧!”小张的口气软下来。“这个菜的钱我们不能付,不行的话就请找你们经理来。”双方僵持不下。 结合本案例,分析酒店应该怎么做才能有效避免类似的顾客投诉。()
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1、张老师心情烦躁的时候,会把气撒在孩子身上,随意批评或是大骂幼儿。这表明张老师()
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