面粉中脂质容易因（）水解酸败。
相似题目
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油脂酸败按其化学反应机理可分为两种，一种是水解酸败，一种是氧化酸败。
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脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。
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泪液中脂质层的主要功能是（）。
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脂质化合物水解的主要产物是（）和甘油。
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面粉中的脂质主要由不饱和脂肪酸组成，它易因（）而酸败。
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结核杆菌细胞壁中脂质含量高，与脂质有关的细菌特性有（）
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极低密度脂蛋白中脂质含量最多的成分是（）。
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水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。
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为研究肥胖与脂质代谢的关系，在某地小学中随机抽取了20名肥胖儿童和20名正常儿童测定血中脂质过氧化物（LPO》含量（μmol／L），结果如下：肥胖儿童组均数为9.36，标准差为0.83；正常儿童组均数为7.58，标准差为0.64。正确的假设检验方法是（）。
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水中的铁离子主要是（），而（）因容易水解而生成难溶Fe（OH）3胶体物质，所以在水中不能游离存在。
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为防止糖果因含油脂过多容易酸败应添加何种食品添加剂？
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结核杆菌胞壁中脂质含量高与下列特性无关的是（）.
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乳糜微粒中脂质含量最多的成分是（）
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坏死组织因蛋白水解酶的作用而分解变为液态，称为（）。常见于富含水分和脂质的组织如脑组织或，或蛋白分解酶丰富（如胰腺）的组织。化脓性炎灶或脓肿均为液化性坏死。
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小麦中脂质含量最高的部位是()
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食物的水解酸败。
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生物膜中脂质分子翻转运动通常极少发生,但在（)生物膜上发生频率较高。
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为研究肥胖与脂质代谢的关系，在某地小学中随机抽取了20名肥胖儿童和20名正常儿童测定血中脂质过氧化物(LPO)含量 (μmol/L)，结果如下：肥胖儿童组均数为 9.36，标准差为0.83；正常儿童组均数为 7.58，标准差为0.64。正确的假设检验方法是
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油脂在碱性溶液中的水解反应，称为油脂的( ) <br> A．皂化反应 B．硬化 C．乳化 D．酸败
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下列关于糖类和脂质的叙述,正确的说法有（） 1分别含有 5 个和 12 个碳原子的核糖、蔗糖都能被酶催化水解 2糖原和淀粉的水解产物虽然不同,但都是能源物质 3能合成糖原的生物一定是动物 4在糖尿病患者的尿液中加入斐林试剂即可出现砖红色沉淀 5胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 6所有的脂质都是细胞膜的组成成分 7脂肪属于脂质的一种,二者的组成元素相同 8和糖原相比,同等质量的脂肪释放的能量多,因
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以下血浆中脂质水平检查结果中，不能判断为高脂血症的是
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面粉中的脂质容易因而酸败（）
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蛋黄中脂质含量最多，占32%～35%，其中属于甘油酯的真正脂肪所占的比例最大，约占（)。