斟酒的方法主要有（）。

相似题目

• 西餐宴会的斟酒顺序是：如果有国家元首出席，应先斟男主宾。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。

  A . 主宾开始顺时针进行的原则 B . 主人开始顺时针进行的原则 C . 白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则 D . 葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则

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• 白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

  A . 1/3 B . 2/3 C . 3/3 D . 1/4

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• 托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。

  A . 重量 B . 重心 C . 平衡 D . 方向

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• 斟酒的方法一般分为（）和徒手斟酒两种。

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• 斟酒水的顺序是（）。

  A . 先红酒后白酒再啤酒 B . 先啤酒后红酒再白酒 C . 先白酒后红酒再啤酒 D . 先红酒再啤酒后白酒

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• 配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。

  A . 红葡萄酒水服务 B . 特殊酒水服务 C . 香槟酒水服务 D . 威士忌酒水服务

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• 斟酒的注意事项正确的是（）

  A . A、斟酒时瓶口搭在瓶口上 B . B、斟酒的速度应当快一些 C . C、斟酒的快速转动瓶身 D . D、服务员应站在宾客的右后侧、右脚前、侧身而立

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• 请问斟酒的具体操作方法？

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• 捧斟斟酒的动作应在（）的地方进行。

  A . A、台面以外 B . B、台面以内 C . C、客人右侧 D . D、客人身边

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• 为客人斟酒时，要先为长者、远道客人或职务较高的人斟，或者按（）方向依次斟酒，斟酒时不要满得溢出来。

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• 香槟的斟酒方式正确的是（）

  A . 香槟酒应分两次斟酒，斟酒时将香槟杯倾斜 B . 酒液延杯壁缓慢倒入至三分之一 C . 将香槟杯直立，待泡沫下降后，再斟至七分满

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• 斟酒的基本方法有哪两种？

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• 请问斟酒的操作方法？

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• 餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。

  A . 下半部 B . 下部 C . 中部 D . 上部

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• 斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。

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• 服务员为客人斟酒是先主宾后主人，然后按照（  ）斟酒。

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• 斟酒技术的基本要求有（ ）

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• 斟酒时，白葡萄酒的斟酒量为（ ）为合适

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• 服务员为客人斟酒是先主宾后主人，然后按照（ ）斟酒。

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• 斟酒时的量应控制在杯的1/3处，斟酒结束后，压瓶底抬瓶口，同时旋转瓶身将酒竖起。

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• 斟酒的要领是必须在客人的左侧斟酒，将酒的正标面对客人斟酒。

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• 以下属于斟酒前的准备工作的是（）

  A、根据顾客要求准备酒水 B、检查酒的品名是否正确 C、开瓶前需征得顾客同 D、开餐前，用餐巾将酒水瓶擦拭干净，特别是瓶口部位

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• 餐厅服务员斟酒时，可同时为左右两位客人斟酒。

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