每克血红蛋白可携带氧气（）。

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• 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

  A、蛋白质的消化率 B、蛋白质的净利用率 C、蛋白质的生物价 D、蛋白质的功效比值 E、氨基酸评分

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• 食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为（）

  A . A．4，4，9 B . B．9，4，4 C . C．4，9，4 D . D．4，9，9 E . E．9，9，4

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• 对医护人员携带的抢救危重病人所必需的氧气袋等（）可予以检查放行。

  A . 当地派出所的证明 B . 医院的证明 C . 民航公安机关的证明 D . 机场医院的证明

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• 每克血红蛋白可携带氧气为（）。

  A . 1.34ml B . 1.35ml C . 1.36ml D . 1.37ml E . 1.38ml

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• 每克球状蛋白质能结合（）克水。

  A . A．0.8~1.0 B . B．0.6~0.7 C . C．0.4~0.5 D . D．0.2~0.3

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• 血液中氧大部分由血红蛋白携带，每克血红蛋白能结合氧（）。

  A . 1.34ml B . 4ml C . 22.4ml D . 40ml E . 22.4L

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• 每克蛋白质能提供给人体多少能量（）

  A . 4Kcal B . 7Kcal C . 9Kcal D . 5Kcal

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• 每克糖类能产热量为（）。每克脂肪能产热量为（）。每克蛋白质能产热量为（）。

  A . 1kcal B . 4kcal C . 7kcal D . 9kcal E . 11kcal

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• 每克血红蛋白可携带氧气（）。

  A . 1.34mL B . 1.35mL C . 1.36mL D . 1.37mL E . 1.38mL

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• 每克蛋白质能产生能量（）。

  A . 1kcal B . 4kcal C . 7kcal D . 9kcal E . 11kcal

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• 食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可提供能量的比值为（）

  A . 9：9：4 B . 9：4：4 C . 4：9：4 D . 4：9：9 E . 4：4：9

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• 每克蛋白质在体内可产生多少热能（）。

  A . 9kcal B . 4kcal C . 16.81kJ D . 15kcal E . 6kJ

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• 每克碳水化合物能产生能量（）。每克蛋白质能产生能量（）。每克脂肪能产生能量（）。

  A . 4.2J（1cal） B . 17J（4cal） C . 29J（7cal） D . 38J（9cal）

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• 食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为（）

  A . A.4，4，9 B . B.9，4，4 C . C.4，9，4 D . D.4，9，9 E . E.9，9，4

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• 每克碳水化合物能产生能量（）每克脂肪能产生能量（）每克蛋白质能产生能量（）

  A . 1kcal B . 4kcal C . 7kcal D . 9kcal E . 11kcal

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• 对医护人员携带的抢救危重病人所必须的氧气袋凭（）可予以检查放行。

  A．当地派出所的证明 B．医院的证明 C．民航公安机关的证明 D．机场医院的证明

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• 每克碳水化合物能产生能量（）,每克脂肪能产生能量（）,每克蛋白质能产生能量（）

  A．1kcal B．4kcal C．7kcal D．9kcal E．11kcal

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• 医用小型气态氧气瓶（或空气瓶)及液氧装置旅客可以向经营人提出申请，经营人同意后经安全检查后方可携带。（)

  是 否

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• 测出某食物每克合氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克测出某食物每克合氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克（）

  A．12.50g B．18.75g C．15.00g D．2.50g E．20.00g

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• 5、相当多的有机液体和气体，完全燃烧时消耗单位质量氧气释放的净热量几乎为常数，这个常数为（）千焦每克。

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• 食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（）

  A．4，4，9 B．9，4，4 C．4，9，4 D．4，9，9 E．9，9，4

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