打奶泡前清空喷蒸汽喷嘴的目的是（）。

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• 叶丝增温增湿机工作时，（）和水经喷嘴喷入筒内形成雾状，然后传递给物料吸收，从而达到增温增湿的目的。

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• 喉管式喷嘴的雾化机理，是利用高速喷射的蒸汽把液体冲击破碎，并使进料在进入提升管时形成强烈的紊流脉动状的喷射流，并与周围介质发生碰撞打击而破碎。

  A . 正确 B . 错误

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• 使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）

  A . A、清除蒸汽管内的冷凝水 B . B、清除蒸汽管内的剩奶 C . C、测试蒸汽 D . D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸

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• 刷洗箱每个刷洗辊后有一排碱液喷嘴，喷嘴的喷射方向是（），工作时一边喷淋碱液一边刷洗。

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• 喷嘴喷孔直径与孔数设计的一般原则是怎样的？

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• 半自动咖啡机蒸汽打好的奶泡最适宜的温度为（）

  A . A、50度 B . B、65度 C . C、75度 D . D、85度

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• 干粉灭火系统是指由干粉供应源通过输送管道连接到固定的喷嘴上，通过喷嘴喷放干粉的灭火系统。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 电控燃油喷射系统中的冷起动喷嘴是将燃油喷在（）。

  A . A、气缸内 B . B、进气总管内 C . C、进气歧管内 D . D、进气门背后

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• 干粉灭火系统是指由干粉供应源通过输送管道连接到喷嘴上，通过喷嘴喷放干粉的灭火系统。

  A . 正确 B . 错误

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• 进料在SY型喷嘴内形成多股中心，包裹着具有一定压力的蒸汽的环状油膜喷射流。

  A . 正确 B . 错误

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• 喷嘴喷孔直径与孔数设计的一般变化范围则是怎样的？

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• 卡布奇诺的奶在打奶前及打奶后的温度各是多少？

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• 用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡时奶温不宜超过（）摄氏度。

  A . A、70 B . B、75 C . C、80 D . D、85

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• PVC喷胶枪的427枪嘴表示：4表示喷嘴扇面宽（），27表示喷嘴口径为（）英寸。

  A . 4mm B . 4英寸 C . 0.27 D . 0.027

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• 再生器喷燃烧油流程有喷燃烧油喷嘴雾化蒸汽和管线吹扫蒸汽，启用喷燃烧油时，管线吹扫蒸汽阀门须（）。

  A . A、全开 B . B、全关 C . C、开1/2 D . D、根据喷燃烧油流量大小调节开度

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• 喉管式喷嘴利用高速喷射的蒸汽，使进料在进入提升管时形成强烈的（）脉动喷射流与周围介质发生撞击而破碎。

  A . 湍流 B . 滞流 C . 紊流 D . 稳流

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• 叶丝增温增湿机工作时利用蒸汽和水经喷嘴喷入筒内形成雾状，使筒内的空气处于高温状态下，从而达到增温的目的。

  A . 正确 B . 错误

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• 雾化蒸汽目的在于提高原料喷入时的分散度，使油（）成小液滴因而在与高温催化剂接触时迅速汽化，强化原料进料段的传质、传热以利于催化裂化反应的进行。

  A . A.雾化 B . B.汽化 C . C.分散

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• 氧化氮压缩机喷蒸汽的目的是防止铵盐沉积，使叶轮（）。

  A . 被腐蚀 B . 被冲刷 C . 失去动平衡 D . 径向力增大

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• 打奶泡前清空蒸汽嘴的目的是（）。

  A . A、排出冷凝水 B . B、降低锅炉压力 C . C、放气 D . D、清洁蒸汽喷嘴

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• 吸收塔喷淋层雾化喷嘴材质是（）

  A . 碳化硅 B . 纯聚丙烯 C . 玻璃钢 D . 玻璃鳞片

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• 蒸汽在喷嘴斜切部分膨胀的条件是（）。

  A . 喷嘴后压力小于临界压力 B . 喷嘴后压力等于临界压力 C . 喷嘴后压力大于临界压力 D . 喷嘴后压力大于喷嘴前压力

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• 喷泉是利用水的重力，使水自喷嘴喷向空中，形成各种形态的动态水体景观。

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• 3、干粉灭火系统是指由干粉供应源通过输送管道连接到喷嘴上，通过喷嘴喷放干粉的灭火系统。（）

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