半自动咖啡机蒸汽打好的奶泡最适宜的温度为（）

相似题目

• 拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例是（）。

  A . 1：8：1 B . 2：8：3 C . 2：8：3 D . 3：8：2

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• 关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）

  A . A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适 B . B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温 C . C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温 D . D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温

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• 最适宜婴儿生长发育的奶是（）

  A . A、婴儿配方奶粉 B . B、全脂奶粉 C . C、脱脂奶粉 D . D、以上都是

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• 制作卡布奇诺咖啡时，咖啡、牛奶、奶泡的比例分别为（）。

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• 资料审核的目的是使的资料具有较好的（），从而为后续资料的整理录入和统计分析工作打好较好的基础。

  A . 真实性 B . 准确性 C . 完整性 D . 标准性 E . 科学性

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• 用意式咖啡机制作卡布奇诺时，常以（）打发奶泡。

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• 燃烧的自动调节就是在控制锅炉的蒸汽压力或热水温度为一定值的前提下，调节（）。

  A . 给水； B . 效率； C . 风量； D . 燃料量。

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• 用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡时奶温不宜超过（）摄氏度。

  A . A、70 B . B、75 C . C、80 D . D、85

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• 打奶泡前清空喷蒸汽喷嘴的目的是（）。

  A . A、排气 B . B、降低锅炉压力 C . C、排出冷凝水 D . D、清洁喷嘴

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• 压力式半自动咖啡机蒸汽喷头的清洁要求是（）

  A . A、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，避免留下污痕，并且用洗洁精清洗，日营业结束后也可以用清水浸泡。 B . B、每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，日营业结束后也可以用清水浸泡 C . C、每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干，到日营业结束后再用清水浸泡清洗 D . D、每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净，日营业结束后不可以用清水浸泡

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• 卡布奇诺的奶适宜的温度是多少？（）

  A . 40-60度 B . 60-65度 C . 70-85度 D . 80-100度

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• 打奶泡前清空蒸汽嘴的目的是（）。

  A . A、排出冷凝水 B . B、降低锅炉压力 C . C、放气 D . D、清洁蒸汽喷嘴

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• 拿铁的特点是加了很多热牛奶上面只点缀一层薄薄的奶泡它从下到上每层依次是：浓缩咖啡热牛奶奶泡。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。

  A . A、鲜牛奶 B . B、淡牛奶 C . C、浓牛奶 D . D、炼乳

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• 一般来说，一杯拿铁，由三分之一的牛奶和三分之二的 Espresso 组成，此外，牛奶表层通常还有 10mm 的奶泡。这种说法对吗？

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• 制作卡布奇诺咖啡需要比拿铁咖啡更少的奶沫

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• 制作馥芮白时，需要（ ）的奶泡。

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• 在制作干卡布时，将牛奶倒入装有浓缩咖啡杯子的（ ）时，可刮入奶泡。

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• 按照咖啡+巧克力酱+奶泡+奶油做出来的咖啡是（     ）。

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• 拿铁的奶泡和卡布奇诺的奶泡相比，更加具有（ ）。

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• 按照咖啡+巧克力酱+奶泡+奶油做出来的咖啡是（ ）。

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• 在制作湿卡布奇诺时，拉花部分需要注意倒入的奶泡流量的（ ）指标。

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• 1、花式咖啡中用于拉花的材料叫奶泡，奶泡的材料是牛奶。

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• “拿铁”的奶泡厚度为（）。

  A．0.1-5px B．0.5-25px C．1-50px D．2-75px

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