在香辛料中，具有抑制膻臭味的有丁香、（）、葛缕、麝香草等。

相似题目

• GB/T12729.1-2008对香辛料和调味品名称作了规定，下列属于香辛料和调味品的有（）。

  A . 砂仁 B . 草果 C . 辣椒 D . 小豆蔻

  查看最佳答案

• 香辛料在肉制品的调味技术中占有非常重要的地位。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在插花花艺作品中常用的有麝香百合、亚洲百合和（）百合等三个品种群。

  A . A、王 B . B、兰州 C . C、天香 D . D、东方

  查看最佳答案

• 丁香具有的功效是（）

  A . 散寒止痛，降逆止呕，助阳止泻 B . 温中止痛，补火助阳，降逆止呕 C . 降逆止呕，补火助阳，纳气平喘 D . 温中降逆，散寒止痛，温肾助阳 E . 温胃降逆，温肾纳气，助阳止泻

  查看最佳答案

• 在插花作品中，常用的有麝香百合、亚洲百合和（）百合等3个品种群。

  A . 王 B . 兰州 C . 天香 D . 东方

  查看最佳答案

• 麝香具有的功效是（）

  A . A.开窍醒神 B . B.清热止痛 C . C.辟秽祛浊 D . D.化湿和胃 E . E.清心化痰

  查看最佳答案

• 麝香用治疮痈肿毒，因其具有（）

  A . 清热解毒之效 B . 化腐拔毒之效 C . 解毒排脓之效 D . 生肌敛疮之效 E . 活血消肿之效

  查看最佳答案

• 香辛料是某些植物的果实、花、皮、花蕾、叶、茎、和根的组织器官具有辛辣和（）成分。

  查看最佳答案

• 麝香对中枢神经系统具双重作用，小剂量抑制，大剂量兴奋（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 肉桂、丁香都具有的功效是（）

  A . 散寒止痛，回阳 B . 散寒止痛，助阳 C . 清热止痛，潜阳 D . 散寒止痛，通阳 E . 散寒止痛，升阳

  查看最佳答案

• 麝香具有特异强烈香气的成分是()

  A . A．麝香醇 B . B．麝香酮 C . C．麝吡啶 D . D．雄甾烷 E . E．挥发油

  查看最佳答案

• 什么葡萄具有麝香味？（）

  A . Pinot Noir B . Chardonnay C . Sauvignon Blanc D . Muscadet

  查看最佳答案

• 麝香具有特异强烈香气的成分是（）

  A . 麝香醇 B . 麝香酮 C . 麝吡啶 D . 雄甾烷 E . 挥发油

  查看最佳答案

• 胡卢巴在香辛料中发挥（）的作用。

  A . A、和味 B . B、去味 C . C、混味 D . D、回味

  查看最佳答案

• 西餐食品也大量使用香辛料，配比较为复杂，特点突出，最常用的有辣椒、胡椒等。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 农药三厂在灭多威粗肟生产过程中，有一些具有臭味的的气体物质生成，如何减少对环境的影响？

  查看最佳答案

• 药材麝香具有的鉴别特征是（）

  A . A.白颈 B . B.乌金衣 C . C.当门子 D . D.挂甲 E . E.方胜纹

  查看最佳答案

• 在食品保存过程中具有抑制或杀灭微生物作用的物质是：

  查看最佳答案

• 麝香对中枢神经系统具双重作用，小剂量抑制，大剂量兴奋。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

  查看最佳答案

• 肉桂、丁香都具有的功效是解析（）

  A．既能散寒止痛，又能回阳 B．既能散寒止痛，又能助阳 C．既能散寒止痛，又能潜阳 D．既能散寒止痛，又能通阳 E．既能散寒止痛，又能升阳

  查看最佳答案

• 香辛类原料如葱、蒜、芫荽、洋葱、姜等，在受热后产生具有发挥性的芳香类物质，使菜品具有特殊的香气，这些物质中的被进一步还原为具有甜味的硫醇化合物（）

  A．碳水化合物 B．氨基酸 C．二硫化合物 D．磷酸酯酶

  查看最佳答案

• 氨是一种具有刺激性、催泪性的有特殊臭味的无色气体。()

  正确 错误

  查看最佳答案