下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

相似题目

• 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

  A . A．鲜叶→萎凋→干燥 B . B．鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C . Ｃ．鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D . Ｄ．鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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• 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。

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• 红毛茶初制工艺流程正确的是（）。

  A . 鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥 B . 鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥 C . 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D . 鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

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• 杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。

  A . A、1 B . B、2 C . C、3 D . D、5

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• 红茶的初制工艺包括（）。

  A . 杀青 B . 萎凋 C . 揉捻 D . 发酵

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• 《茶经・茶之造》中说到制茶的流程，下列正确的是（）

  A . 采之——蒸之——捣之——拍之——焙之——穿之——封之 B . 采之——捣之——蒸之——焙之——拍之——穿之——封之 C . 采之——拍之——蒸之——捣之——焙之——穿之——封之 D . 采之——蒸之——穿之——拍之——蒸之——焙之——封之

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• 干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。

  A . A．第一道 B . B．第二道 C . Ｃ．第三道 D . Ｄ．最后一道

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• 晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

  A . A、闷黄 B . B、渥堆 C . C、烘干 D . D、晒干

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• （）“焙”是《茶经》中制茶工艺中七道工序的第几道？

  A . 三 B . 四 C . 五 D . 六

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• 在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。

  A . 萎凋 B . 揉捻 C . Ｃ.发酵 D . Ｄ.干燥

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• 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

  A . 正确 B . 错误

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• 揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。

  A . 1 B . 2 C . Ｃ.3 D . Ｄ.4

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• 萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。

  A . 1 B . 2 C . Ｃ.3 D . Ｄ.4

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• 白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

  A . 正确 B . 错误

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• 从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（）

  A、深度发酵 B、萎凋 C、揉捻 D、干燥

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• 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

  A . 正确 B . 错误

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• 发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。

  A . 正确 B . 错误

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• 鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

  A . A、绿茶 B . B、红茶 C . C、黑茶 D . D、白茶

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• 茶叶的品质主要与茶树品种、制茶工艺有关。

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• 不同的地域品种，以及不同的制茶工艺，产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度，我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于半发酵茶，全发酵茶。

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• ①解放后。我国茶叶的产量、质量都有了很大幅度的提高 ②可以预言，今后我国茶叶生产将会有更大的发展 ③目前，我国茶叶产量居世界第二 ④唐朝陆羽是世界上最早的“茶叶专家”。他著的《茶经》，从采茶、制茶到包装都有详细的描写．就连用什么水泡茶也很有研究 ⑤我国是世界上制茶最早的国家。人们很早就掌握了制茶工艺 ⑥后来，宋徽宗的《大观茶论》进一步把制茶工艺详细分为20条，可见当时制茶工艺已发 展到相当精湛的程度了 ⑦解放前，我国茶叶产量很低，大量茶园荒芜 将以上7个句子重新排列。语序正确的是：

  A.④⑥⑦①③②⑤ B.⑤④⑥⑦①③② C.④⑥⑦②⑤①③ D.⑤⑥②①③④⑦

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• 【单选题】以下不属于安溪铁观音初制加工中包揉工艺需要的机器为（）。

  A．速包机 B．平板压揉机 C．解块筛末机 D．烘干机

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• 君山银针的初制工艺特点是（）

  A．闷黄 B．发酵 C．做青 D．渥堆

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