我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。

相似题目

• 下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

  A . 共餐式 B . 转盘式 C . 推车式 D . 分餐式

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• 国宴是国家元首或政府首脑为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。国宴的礼仪要求特别严格，通常要求（）。

  A . 席间演奏两国国歌 B . 席间有致辞或祝酒 C . 席间悬挂国旗 D . 席间合影留念

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• 宴会按规格一般可分为国宴、正式宴会和（）。

  A . A．寿宴 B . B．婚宴 C . C．家宴 D . D．便宴

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• 在正式的宴会上，关于中餐礼节要求的说法正确的是（）

  A . 桌上的水杯应该放在菜盘左上方，酒杯放在右上方 B . 桌上的水杯应该放在菜盘右上方，酒杯放在左上方 C . 桌上的水杯和酒杯都应该放在菜盘左上方 D . 其实怎么放都无所谓

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• 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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• 适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是（）

  A . 自助式 B . 共餐式 C . 转盘式 D . 分餐式

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• 按宴会的性质来分，可分为国宴、（）、婚宴、寿宴和家宴等。

  A . 中餐宴会 B . 西餐宴会 C . 正式宴会 D . 鸡尾酒会

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• 中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

  A . 宴会结账服务 B . 宴会收台服务 C . 宴会结束工作 D . 宴会送客服务

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• 根据宴请的目的和（），可将宴请分为正式宴会、便宴、酒会等。

  A . 宾客的要求 B . 宴会的规格 C . 人数的多少 D . 出席人员的身份

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• 中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为（）。

  A . A．一甜一咸 B . B．三甜二咸 C . C．二甜四咸 D . D．五甜二咸

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• 在正式的中餐宴会上，水杯放在菜盘左方，酒杯放在（）上方。

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• 中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。

  A . 尽快为全部宾客斟好酒水，便于举杯干杯 B . 停止操作，迅速退至工作台静候 C . 主席台服务人员停止服务，其它桌服务人员继续服务 D . 正常服务

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• 正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（）

  A . A、上菜 B . B、换干净的盘子 C . C、斟酒

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• 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？

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• 在中餐的正式宴会上,酒杯放在菜盘的()。

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• 在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）

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• 中餐的用餐方式，按规模划分，主要可以分为宴会、家宴和便餐三种常见方式。（ ）

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• 在正式的中餐宴会中,湿毛巾可用于擦拭____。

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• 宴会从性质上分，有国宴、家宴、婚宴、正式宴会和寿宴等。（)

  是 否

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• 正式宴会在（）不同外，其余安排与国宴相同

  A．悬挂国旗 B．致词 C．奏国歌 D．出席规格

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• 正式宴会规格仅次于国宴，宾主需要按照身份排位就座，除了＿＿＿之外，其余安排大致与国宴相同（）

  A．不挂国旗 B．不奏国歌 C．出席人员规格不同 D．不排席位 E．不做正式讲话

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• 正式宴会与国宴的不同之处有＿＿＿（）

  A．不挂国旗 B．不奏国歌 C．出席人员规格不同 D．不用穿正装 E．以上都对

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• "1038.宴会的形式有（）、专宴、便宴、家宴种种

  A．和菜 B．三蒸九扣席 C．八大碗 D．国宴

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