盐在酸甜味中起（）作用，可使酸甜口味更加醇厚。

相似题目

• 酸甜苦咸之间的相互作用是什么.

  查看最佳答案

• 可减轻牙齿对冷热酸甜敏感的牙膏成分是（）

  A . 氯己定 B . 硝酸钾 C . 氟化钠+单氟磷酸钠 D . 氧化剂+高清洁二氧化硅 E . 三氯羟苯醚+PVM/MA共聚体+枸橼酸锌

  查看最佳答案

• 福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。

  A . 软嫩 B . 滑嫩 C . 焦嫩 D . 外焦里嫩

  查看最佳答案

• 基本味就是酸甜苦辣咸鲜香七种

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是（）。

  A . A．小洋葱 B . B．西兰花 C . C．大蒜头 D . D．番茄汁

  查看最佳答案

• 德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。

  A . 甜味 B . 辛辣 C . 咸鲜 D . 麻辣

  查看最佳答案

• 盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使甜味（）的作用。

  A . 减弱 B . 减少 C . 增强 D . 增量

  查看最佳答案

• 糖醋味汁的特点是：酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 新鲜水果酸甜可口，能刺激食欲，还有助消化和排便。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 红酒汁成品应该酸甜适中，颜色（），不生不糊。

  A . A、微红 B . B、深红 C . C、浅红 D . D、棕红

  查看最佳答案

• 酸甜苦咸之间的相互作用

  查看最佳答案

• 调制酸甜味用量极少，但又不能缺少的是食盐（生抽）。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 口腔中能感受到酸甜苦辣咸等味觉的是：（）。

  A . 唾液 B . 舌 C . 牙龈 D . 牙齿

  查看最佳答案

• 适量的咸味可以使酸甜感柔和协调、风味逼真、更加适口。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使酸味（）的作用。

  A . 减弱 B . 减少 C . 增加 D . 增大

  查看最佳答案

• 盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。

  A . 鲜美 B . 酸甜 C . 甜酸 D . 醇厚

  查看最佳答案

• （）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。

  A . 食醋 B . 味精 C . 食盐 D . 橙汁

  查看最佳答案

• 樱桃素有“开春第一果”之称，吃起来酸甜可口。这些酸甜物质主要存在于樱桃细胞的（）。

  A . 细胞核 B . 液泡 C . 线粒体 D . 叶绿体

  查看最佳答案

• 酸甜苦咸基本味觉之间存在着

  查看最佳答案

• 咖啡和甜点搭配时选择和咖啡本身味道相似的甜点是搭配的基本原则。依照这个原则，花式咖啡应该和酸甜口味甜点搭配，下列哪种属于该搭配（ ）

  查看最佳答案

• 酸甜适度的冷饮食品在溶化后甜味会（)。

  A.减弱 B.不变 C.增加 D.消失

  查看最佳答案

• 脆熘、滑熘、软熘类菜肴的芡汁和口味都是一样的酸甜味。（）

  查看最佳答案

• 番茄果肉酸甜可口，营养丰富，属于（）

  A．输导组织 B．保护组织 C．分生组织 D．营养组织

  查看最佳答案