下列原料中不是蔬菜的是（）。

相似题目

• 关于持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》免费通行的车辆，说法正确的是（）。

  A . 货单上农产品符合绿通政策 B . 凭供货证明免费放行 C . 箱体的封铅锁号与证明一致 D . 疑似假冒车辆可开厢验货

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• 下列不是制备精细陶瓷的主要原料的是（）

  A . A、氧化物 B . B、碳化物 C . C、粘土 D . D、硼化物

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• 下列不是嘌呤核苷酸从头合成直接原料的是（）

  A . CO B . 谷氨酸 C . 甘氨酸 D . 一碳单位 E . 天冬氨酸

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• 植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。

  A . A、水分含量多 B . B、结合水含量相对较多 C . C、自由水使水含量相对较多 D . D、蔬菜的持水能力弱

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• 下列哪一种原料不属于蔬菜制品（）。

  A . 蒲菜 B . 扬州酱菜 C . 四川泡菜 D . 金针菜

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• 下列选项中，不是原料油质量控制指标的是（）。

  A . A、焦粉含量 B . B、硫含量 C . C、氮含量 D . D、正构烷烃含量

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• 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。

  A . 碳水化合物 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 芳香物质 E . 矿物质

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• 蔬菜、水果原料在新陈代谢过程中最为明显的特征是（）。

  A . A、重量降低 B . B、营养物质降低 C . C、物质能量转化 D . D、口味转变

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• 下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。

  A . 先切后洗 B . 先腌后洗 C . 先切后焯 D . 以上都是

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• 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）

  A . 碳水化合物 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 芳香物质 E . 矿物质

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• 下列材料不是水泥混凝土的原料的是（）。

  A . A、水泥 B . B、水 C . C、粗细骨料 D . D、钢筋

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• 下列调味品中不是用大豆为主要原料制成的是（）。

  A . 酱油 B . 豆豉 C . 食醋 D . 干黄酱

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• 下列选项中，不是加氢原料油常规分析项目的是：（）。

  A . A、馏程 B . B、硫含量 C . C、溴价 D . D、烟点

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• 下列选项中属于蔬菜原料洗涤方法的是（）

  A . 力搓 B . 揉洗 C . 冲洗 D . 水烫

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• 在对蔬菜原料进行洗涤时，若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多，最好采用下列（）清洗方法。

  A . A、清水直接洗涤 B . B、盐水-清水洗涤 C . C、洗涤剂-清水洗涤 D . D、KMnO4溶液-清水洗涤

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• 属于果菜类蔬菜原料的是（）。

  A . 洋葱 B . 蕹菜 C . 菠菜 D . 苦瓜

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• 下列原料中属于食用藻类蔬菜的有（）。

  A . 紫菜 B . 银耳 C . 发菜 D . 葛仙米 E . 石耳

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• 下列不是传统杜浔酥糖的主要原料的是（ ）

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• 下列不是作为催化裂化主要原料的是…………………………………（）

  A．常压塔侧线出料 B．直馏重馏分油 C．热加工产物 D．渣油

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• 下列物质不是嘌呤核苷酸合成原料的是

  A.甘氨酸 B.天冬氨酸 C.谷氨酰胺 D.一碳单位 E.CO2

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• 下列原料中适合沸水锅焯料的蔬菜是（）

  A．鸡翅 B．土豆 C．黄花菜 D．笋

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• 52、下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（)。

  A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．矿物质 E．维生素

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