良质大豆要求含水量在（）以下。
A . 12% B . 13% C . 14% D . 20%
Cognac的主要产区有大香槟区、小香槟区、（）、优质林区、良质林区、普通林区。
A . 香槟区 B . 波尔多区 C . 一般林区 D . 边林区
下面哪一种不属于良质啤酒的标准（）。
A . A、酒色透明 B . B、麦香味浓 C . C、无泡沫 D . D、苦味细腻
下面哪种属于良质啤酒的标准
解冻后的良质冻牛肉稍有氨味或酸味。此题为判断题(对，错)。
是 否
2、良质鲜蛋的特点是（）
A．蛋壳上有白霜 B．气室小 C．把蛋放入盐水中，蛋沉入水底 D．以上都是
鲜乳色泽感官鉴别的要点：良质鲜乳—乳白色或稍带微黄色。次质鲜乳—色泽较良质鲜乳为差，白色中稍带青色。劣质鲜乳—呈浅粉色或显著的黄绿色，或是色泽灰暗（）
良质鲜羊肉外表微干或有风干的膜，不粘手。（)
