鲜乳色泽感官鉴别的要点：良质鲜乳—乳白色或稍带微黄色。次质鲜乳—色泽较良质鲜乳为差，白色中稍带青色。劣质鲜乳—呈浅粉色或显著的黄绿色，或是色泽灰暗（）
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用鲜乳加工制成的各种饮料有（）
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生鲜乳收购站应当具备的条件包括（）。
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鲜乳酸败的原因包括（）.
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鲜乳的理化检验指标主要有（）。
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酸乳的维生素含量与鲜乳相似。
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（）应当加强生鲜乳质量安全监测工作，制定并组织实施生鲜乳质量安全监测计划，对生鲜乳进行监督抽查，并按照法定权限及时公布监督抽查结果。
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《乳品质量安全监督管理条例》指出：乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，（）检测收购的生鲜乳。
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按照《乳品质量安全监督管理条例》第二十五条规定，生鲜乳运输车辆应当取得所在地（）核发的生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。
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生鲜乳运输车辆应当随车携带（）。生鲜乳交接单应当载明生鲜乳收购站名称、运输车辆牌照、装运数量、装运时间、装运时生鲜乳温度等内容，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、驾驶员、收奶员签字。
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以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。
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生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。检测费用（）向奶畜养殖者收取。
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用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是（）不属于鲜乳的特征。
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甲公司是某市一家鲜乳制品生产销售企业。甲公司上一年度销售量为200万盒，而当年某市总共销售鲜乳制品800万盒。甲公司本年度销售量为300万盒，而本年度某市总共销售鲜乳制品l000万盒。则该公司本年度市场扩大指数为()。
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用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是（）不是鲜乳的特征。
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交接单应当载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，并由生鲜乳收购站（）签字。
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奶牛养殖企业、生鲜乳收购站、乳品加工企业收购生鲜乳必须到当地（）办理生鲜乳收购许可证，运输生鲜乳的车辆必须办理生鲜乳准运证明，方可收购和运输生鲜奶。
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生鲜乳收购站应对收购的生鲜乳进行（）检测。
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（）对其生产、收购、运输和销售的生鲜乳质量安全负责，是生鲜乳质量安全的第一责任者。
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感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。
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根据《乳品质量安全监督管理条例》，生鲜乳收购站应当及时对（)等进行清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。
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根据《乳品质量安全监督管理条例》，生鲜乳应当冷藏。超过1小时未冷藏的生鲜乳，不得销售。（)
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根据《乳品质量安全监督管理条例》，生鲜乳收购站应当及时对挤奶设施、生鲜乳贮存运输设施等进行丢弃。（)
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餐饮业感官鉴别面粉色泽是根据标准样品对照，同等级面粉（），品质越好。
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生鲜乳收购站应当建立生鲜乳交售人信息档案或记录。此题为判断题(对，错)。