干料热水发是利用热的（）作用，促使干料体内分子加速运动，加快吸收水分。
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碱水发是指用碱溶液通过（），使干料膨润的加工方法。
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干货制品种类繁多，特点各异，分类方法较多。干货可分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、植物性陆生干料、菌类及藻类干料。
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碱面发是将干料先用（）泡回软，再蘸满碱面放在容器内浸发。
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冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。
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碱发干料时，碱先对面膜发生作用，这层膜是由（）物质构成。
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干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。
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油发是干料泡发的基本方法。
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油发是将干料放入（）的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
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干料涨发是烹调原料干燥脱水的（）过程。
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煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。
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干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
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冷水浸发是把干料用（）浸泡，使其慢慢回软的方法。
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干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。
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油发是将干料放入不同温度的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
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干料的涨发，也叫干菜泡发，就是将干料通过各种方法进行泡发，使其质地松软，恢复原来状态。
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黄磷生产节能节电的主要途径有采用精料入炉、干料入炉、微机控制、尾气回收利用、废渣综合利用及（）等措施。
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蒸发是将干料放入盛器内加水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料（）的技法。
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将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。
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干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
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灌注渠堤浸润线以下部位的裂缝时宜采用黏土水泥混合浆液，浆液中水泥掺量为干料的30%～50%，以加速浆液的凝固和提高早期强度。
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灌注渠堤浸润线以下部位的裂缝时宜采用黏土水泥混合浆液，浆液中水泥掺量为干料的10%～30%，以加速浆液的凝固和提高早期强度。
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为什么要控制干料干混温度?沥青过多时为什么不能用干料调整?
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干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（)和鲜味的工艺。
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碱面发是先将干料泡至回软再用碱面腌数小时，然后用冲烫（）
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