下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）

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  A . 鸡蛋 B . 活鱼 C . 鸭 D . 牛奶 E . 黄豆

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• 有关血浆支链氨基酸（BCAA）/芳香族氨基酸（AAA）比值，下列说法错误的是（）

  A . 正常人为3.0～3.5 B . 慢性肝病可降至2.0左右 C . 肝性脑病时常降至1.0左右 D . 肝昏迷时可降至2.0左右 E . 肝昏迷患者经治疗后该比值提高，能有效解除症状

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• 大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）

  A、苏氨酸 B、赖氨酸 C、胱氨酸 D、蛋氨酸 E、牛磺酸

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• 下列哪种食物富含碘（）

  A . 海带 B . 白菜 C . 木耳 D . 胡萝卜 E . 西红柿

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• 下列哪一组氨基酸完全是支链氨基酸（）

  A . A.亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸 B . B.亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸 C . C.异亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸 D . D.亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 E . E.缬氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸

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• 下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（）。

  A、牛奶 B、牛肉 C、猪肉 D、鸡蛋

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• 下列哪种氨基酸体内不能合成，必须靠食物供给（）

  A、丙氨酸 B、精氨酸 C、半胱氨酸 D、组氨酸 E、丝氨酸

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• 下列哪种氨基酸必须由食物提供（）

  A . 丙氨酸 B . 天门冬氨酸 C . 谷氨酸 D . 蛋氨酸 E . 丝氨酸

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• 有关血浆支链氨基酸(BCAA)/芳香族氨基酸(AAA)比值，下列说法错误的是()

  A . A．正常人为3.0～3.5 B . B．慢性肝病可降至2.0左右 C . C．肝性脑病时常降至1.0左右 D . D．肝昏迷时可降至2.0左右 E . E．肝昏迷患者经治疗后该比值提高，能有效解除症状

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• 下列哪种氨基酸必须由食物提供（）.

  A . 丙氨酸 B . 天门冬氨酸 C . 谷氨酸 D . 蛋氨酸 E . 丝氨酸

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• 肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些？（）

  A . 缬氨酸 B . 甘氨酸 C . 异亮氨酸 D . 苯丙氨酸 E . 丙氨酸

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• 大豆富含人体需要的8种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪种食物的蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最为接近

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  A．组氨酸 B．半胱氨酸 C．赖氨酸 D．色氨酸 E．胱氨酸

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• 有关血浆支链氨基酸（BCAA)/芳香族氨基酸（AAA)比值，下列说法错误的是 （)A、正常人为3.0～3.5B、

  有关血浆支链氨基酸(BCAA)/芳香族氨基酸(AAA)比值，下列说法错误的是 () A、正常人为3.0～3.5 B、慢性肝病可降至2.0左右 C、肝性脑病时常降至1.0左右 D、肝昏迷时可降至2.0左右 E、肝昏迷患者经治疗后该比值提高，能有效解除症状

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• 下列哪种食物的氨基酸模式和人体的氨基酸模式最接近（）

  A．鸡蛋 B．牛肉 C．牛奶 D．大豆

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• 食物中下列哪种氨基酸含量丰富可节约蛋氨酸（）

  A．赖氨酸 B．甘氨酸 C．半胱氨酸 D．酪氨酸 E．苯丙氨酸

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  A．Thr B．Pro C．Val D．Met

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  A．大豆 B．鱼肉 C．牛奶 D．鸡蛋 E．鸡肉

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  A．亮氨酸 B．蛋氨酸 C．赖氨酸 D．酪氨酸

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