A . 动物食品中的蛋白质 B . 大豆蛋白 C . 膳食纤维 D . 铁 E . 草酸盐
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
A . 维生素C B . 维生素B C . 植酸盐 D . 肉类 E . 有机酸
能够促进铬吸收的膳食成分是（）
A . 植酸盐 B . 高浓度的单糖或双糖 C . 低浓度草酸盐 D . 锌 E . 铁
下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。
A、大豆蛋白 B、植酸盐 C、钙 D、多酚类物质 E、肉类
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）
A . 大豆蛋白 B . 铁 C . 膳食纤维 D . 动物食品中的蛋白质 E . 草酸盐
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
A . 植酸盐 B . 多酚类物质 C . 钙 D . 大豆蛋白 E . 肉类
下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。
A . 肉类 B . 维生素C C . 植酸盐 D . 维生素B2 E . 有机酸
膳食中有很多因素可影响锌的吸收，下面几项能促进锌吸收的因素为（）.
A . A．植酸 B . B．膳食纤 C . C．维生素D D . D．过多的铜、镉、钙和亚铁离子
（）是对锌的作用不正确的描述。
A . A、是体内多种酶的组成部分，又是多种酶的激活剂 B . B、具有促进细胞分裂、生长的作用 C . C、是热量的“加油站” D . D、对人体味觉功能起重要作用
下列哪种膳食成分能够促进铬吸收（）。
A . 锌 B . 植酸盐 C . 低浓度草酸盐 D . 高浓度的单糖或双糖 E . 铁
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
是对锌的作用错误的描述（）
A．是体内多种酶的组成部分，又是多种酶的激活剂 B．具有促进细胞分裂、生长的作用 C．是热量的加油站 D．对人体味觉功能起重要作用
酵母锌的主要作用是促进锌吸收，增加食欲（）
是 否
