下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷（）。

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• 下列哪种蛋白质的变化能较敏感的反映机体蛋白质的变化（）。

  A . 清蛋白 B . 转铁蛋白 C . 视黄醇结合蛋白 D . 甲状腺素结合前清蛋白 E . 纤维连接蛋白

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• 下列哪种蛋白质不是肝脏产生的（）

  A . 免疫球蛋白 B . C-反应蛋白 C . 前清蛋白 D . 清蛋白 E . 凝血因子

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• 下列哪种蛋白质是水不溶性的（）。

  A . 血红蛋白 B . 酶蛋白 C . 卵清蛋白 D . 骨胶原蛋白 E . 抗体蛋白

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• 下列哪种蛋白质含量减低可引起水肿（）

  A . 免疫球蛋白 B . 清蛋白 C . 纤维蛋白原 D . 补体 E . 甲胎蛋白

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• 在pH6-7的溶液中带负电荷的氨基酸有（）。

  A . Asp B . Arg C . Glu D . Gln E . His F . Lys

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• 明胶是一种蛋白质型凝胶质，因而不易受细菌的作用而分解，在明胶溶液中细菌水平的增长可按几何级数增加。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪种蛋白质分子量最小（）

  A . 前白蛋白 B . 白蛋白 C . β 微球蛋白 D . C-反应蛋白 E . 结合珠蛋白

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• 由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带（）电荷，在碱性溶液中带（）电荷，因此，氨基酸是（）电解质。

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• 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）

  A . 大米蛋白质 B . 母乳蛋白质 C . 大豆蛋白质 D . 鸡蛋蛋白质 E . 酪蛋白

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• 在pH6.0的溶液中，带正电荷的蛋白质有（）.

  A . pI为3.5的蛋白质 B . pI为4.5的蛋白质 C . pI为5.5的蛋白质 D . pI为6.5的蛋白质 E . pI为7.0的蛋白质

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• 在生理pH时，下列哪个氨基酸在溶液中带正电荷（）

  A . A、丙氨酸 B . B、天冬氨酸 C . C、谷氨酸 D . D、精氨酸

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• 下列哪种蛋白质属于纤溶抑制物（）

  A . PLG B . PL C . 凝血酶 D . α -AP E . α -MG

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• 下列哪种蛋白质不是结合蛋白（）。

  A . 血红蛋白 B . 清蛋白 C . 细胞色素C D . 脱氢酶 E . 黏蛋白

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• 下列哪种蛋白质不是由肝合成的（）

  A . 白蛋白 B . 球蛋白 C . 糖蛋白 D . 脂蛋白 E . 凝血因子

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• 下列哪种蛋白质在pH=5的溶液中带负电荷（）。

  A . pI=4.5的蛋白质 B . pI=7.4的蛋白质 C . pI=7的蛋白 D . pI=6.5的蛋白质

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• 下列哪种蛋白质以翻译后运转机制转运（）

  A . 免疫球蛋白 B . 激素 C . 过氧化物酶体 D . 水解酶

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• 下列哪种蛋白质饲料品质最好？（）

  A . 鱼粉 B . 豆饼 C . 棉籽饼 D . 菜籽饼

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• 下列哪种蛋白质不含铁原子（）。

  A . 肌红蛋白 B . 细胞色素C C . 过氧化氢酶 D . 胰蛋白酶 E . 过氧化物酶

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• 谷类主要含有下列哪种蛋白质？（ ）

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• 下列哪种蛋白质结构是具有生物活性的结构？

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• 1．下列哪种蛋白质为单纯蛋白质

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• 血清白蛋白（pI为4.7)在（）pH溶液中带正电荷。

  A．pH 4.0 B．pH 5.0 C．pH 6.0 D．pH 7.0

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• 59、壳聚糖在水溶液中带负电荷。

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