鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
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随着分子生物学及其相关学科的研究进展，癌基因、抑癌基因和转移相关基因等基因的检测，不仅有助于肿瘤的发生机制研究，而且将肿瘤的分类、恶性程度、转移和预后等方面与肿瘤临床密切结合起来，并正逐渐应用于肿瘤诊断、鉴别诊断和治疗。定位于17号染色体q21区带上，与上皮细胞生长因子具有同源性，编码具有酪氨酸激酶活性的细胞膜糖蛋白，它可以磷酸化靶蛋白中的酪氨酸，从而提供持续的细胞内促有丝分裂的刺激信号。细胞恶性变时，其出现异常表达，这种基因是（）
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由于贮存时间过长，鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动，致使浓蛋白变稀、蛋黄膜破裂的蛋称为（）。
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与蛋白质结合的药物和血浆中的全部药物的比例，称血浆蛋白质结合率β。（）
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鸡蛋中的卵清白蛋白和卵黄磷蛋白均属于（）。
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血液中的T3、T4主要与哪种血浆蛋白结合()
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阵发性寒冷性血红蛋白尿症患者血清中的冷反应抗体在多少摄氏度时与红细胞结合（）
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蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
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要除去中药提取液中的蛋白质、糊化淀粉、黏液质等水不溶性杂质常采取（）
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血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％（）。
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血液中的T3、T4主要与哪种血浆蛋白结合（）。
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血液中的（）属于保护蛋白，它能与外源蛋白特异性结合，抵抗外部病源对细胞的入侵。
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Myosin是微丝的动力结合蛋白，肌肉中的Myosin属于（）
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鸡蛋清中的抗生物素蛋白对生物素的亲和力极高，如果将该蛋白加到肝脏提取液中，对丙酮酸经糖异生转化为葡萄糖有什么影响？
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鸡蛋蛋白的起泡性
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鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低
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全日总蛋白50克，主食中的蛋白质为15克，猪肉中的蛋白质含量为20%，鸡蛋为10%，已知鸡蛋的数量为60克，则猪肉的克数为（）
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鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。
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与蛋白质结合的药物和血浆中的全部药物的比例，称血浆蛋白质结合率β。此题为判断题(对，错)。
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PVPP主要吸附酒体中的中分子蛋白质，避免与酒体中的多酚物质复合形成沉淀，从而影响货架期（）
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结合酶中的非蛋白质成分称为（)
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骨骼肌中的何种蛋白能与肌浆中的Ca^2+结合（）
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生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这意味着（）
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10、单选题： FFA在血液中的运输方式是（） A．直接由血液运输 B. 与清蛋白结合运输 C. 与球蛋白结合运输 D. 与载脂蛋白结合运输
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21、鉴别培养基的原理是微生物的代谢产物与添加到培养基中的指示剂发生了显色反应，从而可以利用肉眼观察就可以将目标微生物与其他微生物区分开来。比如牛肉膏蛋白胨培养基就是典型的鉴别性培养基。