冷流食适用于（）。

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• 冷流性

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• 下列有关暖冷流正确的说法是（）。

  A . A．世界上最强的暖流出现在大洋的东部 B . B．世界上最强的冷流出现在大洋的东部 C . C．大洋西边界流水温高，流速大，将大量的热量和水汽向高纬度输送 D . D．大洋东边界流水温高，流速大，将大量的热量和水汽向高纬度输送

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• 诊断反流性食管炎最可靠的辅助检查是（）。诊断胃食管酸反流最适用的辅助检查是（）。

  A . 24小时食管pH监测 B . 胃镜及活检 C . 食管压力测定 D . 胸部X线片 E . 食管酸滴注试验

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• 投用换热器时先开冷流，后开热流；停换热器时也先停冷流，后停热流。

  A . 正确 B . 错误

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• 换热器停用时，先停（），后停冷流。

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• 冷流食适用于（）

  A . 食管癌术后 B . 扁桃体术后 C . 胃癌 D . 肝性脑病 E . 肾功能不全

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• 换热器在开工时要先通热流后通冷流，在停工时要先停冷流后停热流，以防止不均匀的热胀冷缩引起泄漏或损坏。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 大西洋最强大的冷流是（）。

  A . A．拉布拉多海流 B . B．加利福尼亚流 C . C．黑潮 D . D．亲潮

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• 诊断反流性食管炎最可靠的辅助检查是（）诊断胃食管酸反流最适用的辅助检查是（）

  A . 食管压力测定 B . 24小时食管pH监测 C . 胸部X线片 D . 食管酸滴注试验 E . 胃镜及活检

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• 适用于反流性食管炎治疗的为

  A . 多潘立酮(吗丁啉) B . 西咪替丁 C . 普鲁苯辛 D . 镇静药 E . 甘珀酸(生胃酮)

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• 藕又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，每餐适用量为（）。

  A . A、100g B . B、200g C . C、300g D . D、400g

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• 噎食急救方法的卧位腹部冲击法适合于清醒的噎食老人。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列海流中属于冷流的是（）。

  A . A．加那利海流 B . B．巴西海流 C . C．北大西洋海流 D . D．挪威海流

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• 冷流食适用于（）。

  A . 食管癌术后 B . 扁桃体术后 C . 胃癌 D . 肝性脑病 E . 肾功能不全

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• 碎食饮食适用于（）。

  A . A、不需要特殊饮食的老人 B . B、消化不良、咀嚼不便的老人 C . C、无咀嚼能力和不能吞咽大块食物的老人 D . D、急性消化道疾患的老人

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• 普食适用于哪种人群？ （）

  A . 恢复期患者 B . 急性传染病患者 C . 胃肠术后患者 D . 口腔术后难以吞咽患者

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• 北太平洋最强大的冷流是（）

  A . 北太平洋流 B . 阿拉斯加流 C . 黑潮 D . 亲潮

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• 挂袋（篓）法是在食场周围悬挂盛药的袋或篓，形成一消毒区，当鱼摄食时可达到杀灭鱼体表和鳃上病原体的目的。一般适用于（）。

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• 启用冷换设备时,应先开冷流后开热流,停用时应先停热流后停冷流。提温提量时应先提量后提温,停工时先降温后降量。（)

  是 否

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• 流质饮 食适用于（）

  A．高热、口腔疾患病人 B．老年病人、幼儿 C．咀嚼不便者 D．术后恢复期病人

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• 饼干有甜、咸两种，重量一般在（）克，食用以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用

  A、5~15 B、10~20 C、15~25 D、20~30

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• 诊断反流性食管炎最可靠的辅助检查是（）,诊断胃食管酸反流最适用的辅助检查是（）

  A．食管压力测定 B．24小时食管pH监测 C．胸部X线片 D．食管酸滴注试验 E．胃镜及活检

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