生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。

相似题目

• 血型中天然凝集素和冷凝集素的抗体类型是（）

  A . IgE B . IgG C . IgD D . IgM E . IgA

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• 红细胞中含有A和B凝集原，血浆中不含凝集素其血型是（）

  A . A、A型 B . B、B型 C . C、O型 D . D、AB型 E . E、RH型

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• 豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 在红细胞上含有A凝集原，在血清中含有抗B凝集素，其血型为（）。

  A . O型； B . A型； C . B型； D . AB型；

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• 红细胞上含有A凝集原，其血清中含有抗B凝集素者，其血型为AB型。

  A . 正确 B . 错误

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• A型血的血浆中含有A凝集素，红细胞上带有B凝集原。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

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• 豆类没用充分煮熟会产生皂素和血细胞凝集素破坏人的携氧能力。

  A . 正确 B . 错误

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• 红细胞上含有B凝集原，其血清中含有抗A凝集素者，其血型为B型。

  A . 正确 B . 错误

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• （）中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。

  A . A、小白菜 B . B、菜花 C . C、洋白菜 D . D、西红柿

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• 在红细胞上含有A和B凝集原，在血清中无抗A和抗B凝集素，其血型为（）。

  A . O型； B . A型； C . A型； D . AB型。

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• 血型中天然凝集素和冷凝集素的抗体类型是（）。

  A . IgE B . IgG C . IgD D . IgM E . IgA

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• 豆科籽实类饲料的营养特性包括（）。①精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等含量均多于禾本科籽实。②粗脂肪含量高。③矿物质、维生素含量与禾本科籽实相似。④含有抗胰蛋白酶、产生甲状腺肿的物质、皂素和血凝集素等，影响动物消化和生理过程。

  A . A、① B . B、①② C . C、②③ D . D、①②③④

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• 红细胞上含有H凝集原，其血清中含有抗A和抗B凝集素者，其血型为O型。

  A . 正确 B . 错误

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• 红细胞上含有B凝集原，其血清中含有（）者，其血型为（）。

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• 人体红细胞与血清中分别含有哪些凝集原和凝集素？

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• 红细胞血型系统主要有ABO和Rh血型系统。在ABO血型系统中，在红细胞膜上只含有A凝集原的为A型，只含B凝集原的为B型，若含有A、B两种凝集原则为AB型；O型者，血清含有抗A、抗B凝集素。某人的血清中只含有抗A凝集素，则其红细胞的细胞膜上一定（）

  A . 含A凝集原 B . 含B凝集原 C . 不含A凝集原 D . 不含B凝集原 E . 不含A凝集原与B凝集原

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• 生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶,前者妨碍生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,但当蛋煮熟时,即被破坏。(  )

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• 生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶,前者妨碍生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,但当蛋煮熟时,即被破坏，因此要吃煮熟的蛋。

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• ABO血型系统是基于红细胞膜一类称为凝集原的糖蛋白分型的，也称为抗原。只含有A抗原的为A型，只含有B抗原的为B型，那么A、B两种抗原都不含的为何型？（)

  A．AB型 B．O型 C．A型 D．B型

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• 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这意味着（）

  A．先吃鸡蛋，后喝豆浆，对身体健康有益 B．同食豆浆和鸡蛋会降低蛋白质的吸收率 C．能够提高蛋白质的消化和吸收 D．先喝豆浆后吃鸡蛋对身体健康有益

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