按形状可将蛋白质分为纤维状蛋白质和球状蛋白质;按结构和功能可将蛋白质分为简单蛋白和结合蛋白。（)
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根据组成蛋白质20种氨基酸侧链R基的化学结构，，可将蛋白质分为四大类（），（），（），（）。
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表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是
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肉松按形状分为（）肉松和粉状（球状）肉松。
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泡沫灭火系统按泡沫种类分为六种，即化学、普通蛋白、氟蛋白、抗溶性、中倍数和高倍数泡沫。
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固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白型和其它型。
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目前临床上血浆蛋白质的电泳分类主要采用乙酸纤维素膜电泳或琼脂糖凝胶电泳进行分类，可将血浆蛋白质分为清蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白，每个区带中还包括多种蛋白质。血清蛋白电泳时，免疫球蛋白位于（）
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牙本质矿化的步骤：①磷酸钙的微晶或钙离子与磷蛋白结合；②合成磷蛋白，并直接分泌在矿化前沿的胶原蛋白层上；③在结合的钙离子或晶体上形成HA晶体，而且按胶原纤维排成有序结构；④在成牙本质细胞层的顶端分泌胶原蛋白，成为牙本质的前身，为矿化作准备；⑤部分磷蛋白与胶原蛋白结合，部分降解（）
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按SDS-PAGE尿蛋白电泳结果，可将蛋白尿分为（）
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蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
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根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
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①磷酸钙的微晶或钙离子与磷蛋白结合；②合成磷蛋白，并直接分泌在矿化前沿的胶原蛋白层上；③在结合的钙离子或晶体上形成HA晶体，而且按胶原纤维排成有序结构；④在成牙本质细胞层的顶端分泌胶原蛋白，成为牙本质的前身，为矿化作准备；⑤部分磷蛋白与胶原蛋白结合，部分降解。牙本质矿化的步骤是（）
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目前临床上血浆蛋白质的电泳分类主要采用乙酸纤维素膜电泳或琼脂糖凝胶电泳进行分类，可将血浆蛋白质分为清蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白，每个区带中还包括多种蛋白质。血清蛋白电泳时，纤维蛋白原位于（）
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蛋白质按分子形状分为（）和（）；按分子组成分为和（）。
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再生纤维可分为再生纤维素纤维和再生蛋白质纤维。
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按泡沫的生成机理，可将泡沫灭火剂分为蛋白泡沫、抗溶性泡沫。
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中间纤维按组织来源和免疫原性可分为（）；（）、结蛋白纤维、神经元纤维、和神经胶质纤维。
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构成细肌丝的球状蛋白分子链：（）。肌纤维收缩时与C.A.2+结合：（）。
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组蛋白按其性质可分为 、 、 、 和 五类。
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免疫球蛋白：免疫球蛋白是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球状蛋白，占初乳总蛋白含量的17%~23%
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天然胶粘剂按化学组成可分为：蛋白质胶、碳水化合物胶和其他天然树脂胶。
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血浆蛋白是血浆中多种蛋白的总称，用盐析法可将血浆蛋白分为()()和()
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蛋白质按其分子形状分为（）、（）。
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3、纤连蛋白是一种大的纤维状糖蛋白，分子中含有数十个保守的纤连蛋白结构域，如
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19、指甲和毛发中的角蛋白是纤维状蛋白质，其二级结构主要是β折叠
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