豆类淀粉纯化精制的形式一般采用（）。

相似题目

• 薯类淀粉纯化精制的形式一般采用（）。

  A . A、水洗 B . B、酸碱处理 C . C、酸浆发酵

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• 粗甲醇精制的方法，一般采用下面（）化工操作。

  A . A、萃取 B . B、吸收 C . C、精馏 D . D、沉淀

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• 压力小于等于（）的管法兰，一般采用半精制螺栓和半精制六角螺母。

  A . 2.40MPa B . 2.45MPa C . 2.50MPa D . 2.55MPa

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• 一般来说，用于毒理学安全性评价的主试物应采用工业品或市售商品，而不是纯化学品。

  A . 正确 B . 错误

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• 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。

  A . A．玉米淀粉 B . B．荷藕淀粉 C . C．马蹄淀粉 D . D．薯类淀粉

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• 玉米淀粉纯化精制的形式一般采用（）。

  A . A、水洗 B . B、酸碱处理 C . C、酸浆发酵

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• 粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料，经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理，加工成丝或（）的制品。

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• 豆类中碳水化合物（淀粉）含量高的淀粉类豆子有（）。

  A . 红豆 B . 绿豆 C . 豌豆 D . 蚕豆 E . 四季豆

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• 滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。

  A . 长身路、短身路和轻身路 B . 本身路、圆身路和轻身路 C . Ｃ.条茶路、片茶路和末茶路 D . Ｄ.上茶路、中茶路和下茶路

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• 加氢精制催化剂干燥时，一般采用（）做介质

  A . 循环氢气 B . 循环空气 C . 循环蒸汽 D . 循环氮气

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• 在加氢精制装置中，汽提蒸汽一般采用（）蒸汽作为汽提蒸汽。

  A . A、1.0MPa B . B、3.0MPa C . C、3.5MPa D . D、0.3MPa

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• 淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 非常稀少的纯化抗原的定量检测一般采用（）.

  A . 紫外光吸收法 B . 双缩脲法 C . 酚试剂法 D . ELISA定量法 E . 化学发光法

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• 淀粉干燥的方法一般是采用（），可以迅速干燥淀粉，同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。

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• 发酵产物的提取和精制过程也就是产物浓缩和纯化过程

  A . 正确 B . 错误

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• 滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，四段作业的工艺顺序通常为（）。

  A . A．筛分→拣剔→风选→成品 B . B．风选→筛分→拣剔→成品 C . Ｃ．筛分→风选→拣剔→成品 D . Ｄ．拣剔→风选→筛分→成品

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• 含淀粉最少的豆类是（）。

  A . 大豆 B . 蚕豆 C . 绿豆 D . 小豆 E . 红豆

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• 豆类蔬菜一般采用（）。

  A . 穴播 B . 育苗移栽 C . 条播 D . 撒播

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• 浸泡是淀粉湿磨重要环节，豆类淀粉生产中浸泡常常采用（）进行浸泡。

  A . A、酸性水 B . B、碱性水 C . C、清水

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• 一般性的板件，如支承件、垫块以及钢板模架的定动、动模座板等当采用（）后的精制板坯为宜。

  A . 粗加工 B . 研磨加工 C . 半精加工 D . 精加工

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• 常压侧线产品精制一般采用（）。

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• 调淀粉浆时一般采用定积法。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪一项不是大豆类和淀粉豆（杂豆）类在营养特点上的相同之处（）*

  A．有助于控制血糖水平 B．富含膳食纤维 C．有助于预防绝经期女性乳腺癌、子宫内膜癌等 D．是植物性蛋白质的来源

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