在冰箱内鸡蛋可保持4到6周仍不会变坏，但是去除蛋白的蛋黄，即使放在冰箱也很快地变坏。 （a）什么因素因素使蛋黄变坏的呢？ （b）你如何解释鸡蛋蛋白可以防止蛋黄变坏？ （c）这种保护模式对鸟类有什么益处？

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• 库存血在4℃的冰箱内可保存（）

  A . A.30分钟 B . B.1天 C . C.2天 D . D.1周 E . E.3周

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• 伍某到电器商场买冰箱，看中了一台冰箱，并与电器商场签订了合同，合同价款4000元。伍某预付货款2000元，电器商场保证3天内将货送到伍某家。因为车辆紧张，电器商场没有在3天内送货，而第4天电器商场失火，此台冰箱被焚毁。根据法律规定，对本案正确的处理是（）。

  A . 由伍某承担损失，伍某应补交所欠货款2000元 B . 由伍某、电器商场双方平均分担损失，伍某不补交货款，电器商场不退还预付货款 C . 主要由电器商场承担损失，伍某也应适当承担损失 D . 由电器商场承担损失，电器商场应退还伍某预付货款2000元

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• 胰腺假性囊肿>6cm，超过6周仍不吸收者，可考虑手术治疗。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 绝缘材料在使用或保管过程中，随着时间的增长，其性能不会出现逐渐变坏的现象，性能变坏后不能恢复到原来的状态。

  A . 正确 B . 错误

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• 使用冰箱时，冰箱内的温度应保持在（）度以下

  A . 5 B . 3 C . 6 D . 4

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• 6个月前，如果在婴儿面前先呈现一个玩具，再将这个玩具用布挡住，他并不会去到布下寻找这个物体；但是到了8-12个月时，婴儿就会用目光和动作搜索消失的玩具。这说明，此时的婴儿具备了（）。

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• 在28℃，鲜牛奶大约4小时变酸，但在5℃的冰箱中可保持48小时。假定反应速度与变酸时间成反比，求牛奶变酸反应的活化能。

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• 肠内营养无菌配置后在4摄氏度冰箱内可存放()

  A、4h B、8h C、 12h D、24h

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• 母乳在0-4℃的冰箱内可保存 小时，-16℃的冰箱可保 个月（）

  A．24小时 3个月 B．48小时 3个月 C．24小时 6个月 D．48小时 6个月

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• 在4度冰箱内用斜面保藏菌种，保藏时间可达三个月以上，菌种活性不会受影响。

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