下列哪些属于采用液体好氧发酵得到的产物（）

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• 下列属于代谢产物型发酵的是（）

  A . A、酒精 B . B、乳酸 C . C、氯霉素 D . D、杆菌肽 E . E、谷氨酸

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• 不属于厌氧菌发酵丙酮酸的产物是（）。

  A . 甲酸 B . 琥珀酸 C . 乙醛 D . 乙醇 E . CO

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• （）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。

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• 木材热解时可以得到（）、液体和气体三类初产物.

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• 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）

  A . A、厌氧发酵 B . B、氨基酸发酵 C . C、液体发酵 D . D、需氧发酵

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• 微生物通过液体发酵释放抗生素等代谢产物的最主要时期在（）

  A . 延迟期 B . 对数期 C . 稳定期 D . 衰亡期

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• 好氧发酵

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• 好氧堆肥与沼气发酵的说法错误的有（）。

  A . A.好氧堆肥过程释放出的热量会比厌氧堆肥多 B . B.好氧堆肥产生的气体产物主要有CO2、H2O、NOx C . C.沼气发酵是在厌氧条件下进行.可分为潜伏阶段、中温阶段、高温阶段、腐熟阶段 D . D.沼气发酵过程可发生如下反应：4CO+2H O→CH +3CO

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• DNA水解后可得到下列哪些最终产物（）

  A . 磷酸 B . 核糖 C . 腺嘌呤、鸟嘌呤 D . 胞嘧啶、尿嘧啶

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• 以葡萄糖为原料，在培养基中加入3%的NaHSO3时，用酵母菌发酵可得到（）产物。

  A . 酒精 B . 柠檬酸 C . 甘油 D . 草酸

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• 白酒发酵的产物有哪些？所占比例如何？

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• 下列属于嫌气性发酵产物的是：（）

  A . A、青霉素 B . B、酒精 C . C、柠檬酸 D . D、谷氨酸

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• 以下发酵产品中属于微生物代谢产物的是（）

  A . A、味精 B . B、啤酒 C . C、“人造肉” D . D、人生长激素

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• 蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。

  A . 金酒 B . 威士忌 C . 啤酒 D . 朗姆酒

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• 目前生物发酵工厂所用的好氧生物发酵反应器应用的经验放大方法的放大准则有（）

  A . 以P0/V相同的原则放大 B . 以kLα相同的原则放大 C . 以搅拌器叶尖线速度相同的原则放大 D . 以培养液溶氧浓度相同的原则放大

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• 下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除？（）

  A . 双乙酰 B . 高级醇 C . 硫化物 D . 醛类

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• 某城市污水处理厂对产生的污泥拟采用好氧堆肥技术进行最终处置，已知发酵仓发酵温度60℃，试计算供给过量空气时污泥的好氧速率（）

  A . 0.186mgO /（g挥发物质·h） B . 0.280mgO /（g挥发物质·h） C . 0.147mgO /（g挥发物质·h） D . 0.256mgO /（g挥发物质·h）

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• [多选] 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）

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• 堆肥好氧发酵的物料水分含量适宜范围是（）。

  A．15%-25% B．35%-45% C．55%-65% D．75%-85%

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• 发酵类型按微生物对氧气的需求可分为：好氧发酵、厌氧发酵、兼性厌氧发酵;按培养基状态分为固体发酵和液体发酵。（)

  是 否

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• 污泥好氧发酵的形式有：条垛式好氧发酵、槽式好氧发酵和反应器式好氧发酵。（)

  是 否

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• 好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵，产生能量从高低排序为：好氧呼吸＞厌氧呼吸＞发酵

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• 下列产物的发酵类型属于非生长关联型的是：

  A．毒素 B．抗生素 C．柠檬酸 D．乙醇

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• 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，制作过程为先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有（）

  A．苏格兰威士忌 B．法国科涅克白兰地 C．中国茅台 D．青岛啤酒

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