【单选题】初期品质优良的水产冷冻食品经过贮藏、运输、批发、销售等流通环节,能够保持初期品质优良所经历的温度和时间,即品质保持的时间一温度容许限度,简称（)。
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水产品冻结贮藏时，影响蛋白质冷冻变性的因素包括（）。
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绿色食品贮藏运输标准不合格为（）
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（）成品繁多，炒制技术不尽相同，形状多样化，品质不一，但有共同特点：（1）一般鲜叶粗，外形粗大；（2）都有渥堆的过程；（3）黑茶成品都要经过发酵，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大；（4）黑茶成品大多经过紧压成饼，便于长途运输和贮藏保管。
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食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中涉及的食品属于特定的范畴，即以农产品、畜产品、水产品为原料，经过（）、（）并用于（）的制成品。
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食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
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食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。
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水产品冷冻贮藏过程中质量变化包括（）。
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绿色食品贮藏运输标准中规定，绿色食品贮藏必须遵循以下原则（）。
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（八）根据建筑机械的相关管理规定，请你回答如下问题： 新机械经技术试验合格后投人生产的初期使用管理，一般为()左右（内燃机要经过初期走合的特殊过程）。（单选题）A.一个月
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【单选题】下列描述不属于水产食品营养学特点的是（）。
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【单选题】糊粉粒是（）的一种贮藏形式。
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以肉食、禽类、水产品、蔬菜、水果等作为原料，经过高温灭菌处理后，用铁皮罐密封起来的食品，称为（）
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【单选题】在利用臭氧进行水产品保鲜时，可以在贮藏前用臭氧水对水产品进行（）。
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【单选题】原核细胞中特有的碳源贮藏颗粒是（）。
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【单选题】下列加工方式属于传统水产食品加工的是（）。
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【单选题】下列描述不属于水产食品原料特性的是（）。
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【单选题】以下哪种盐浓度可以抑制水产品的腐败变质？（）
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【单选题】以下能最大程度保持水产品原有品质的加工处理方式是（）。
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5、充气包装提升食品贮藏品质，除了 ，均为食品充气包装气体。
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【单选题】以下不属于评价水产品鲜度化学评定指标的是（）。
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【单选题】抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（） 实现。
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经过认证的有机食品在贮藏过程中，不允许使用以下哪种贮藏方法（）
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【单选题】水产品气调保鲜不能使用的气体是（）。
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【单选题】下列哪种干燥方法生产的水产品品质最好？（）
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