经常食用（）容易引起铅中毒。

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• 下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒（）。

  A . A、发芽的马铃薯 B . B、鲜黄花菜 C . C、豆角 D . D、芹菜

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• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）

  A . A.豆腐 B . 豆制品 C . 臭豆腐 D . 家庭自制臭豆腐 E . 腐竹 F . 豆腐丝

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• 食用过量可引起中毒的维生素是（）  

  A . 维生素PP B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素A E . 维生素B

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• 食用（）易引起严重中毒事件发生。

  A . 变质甘蔗 B . 散装白酒 C . 发霉花生 D . 鲜艳野蘑菇

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• 为什么蚕豆必须煮熟后食用，否则容易引起不适？

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• 以下哪些食物食用后不容易造成中毒？（）

  A . A、河豚鱼 B . B、含氰苦杏仁 C . C、没有煮熟的豆浆 D . D、发芽的大蒜

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• 引起食物中毒是由于食用了（）

  A . 正常数量可食状态的有毒食物 B . 动物性食物 C . 植物性食物 D . 有毒食物 E . 腐败变质的食物

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• 死河蟹容易引起（）中毒，不宜再加工食用。

  A . 醚类 B . 酚类 C . 组胺 D . 氰胺

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• 食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。

  A . 河豚鱼腐败变质 B . 河豚鱼含有的组胺 C . 河豚鱼中的毒素 D . 海水被“三废”污染

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• 引起食物中毒是由于食用了（）。

  A . 正常数量可食状态的有毒食物 B . 动物性食物 C . 有毒食物 D . 植物性食物 E . 腐败变质的食物

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• （）含龙葵碱很高，食用容易中毒。

  A . A、马铃薯 B . B、四季豆 C . C、发芽的马铃薯 D . D、未煮熟的四季豆

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• 食用（）易引起中毒事件发生。

  A . 发芽土豆 B . 青皮番茄 C . 茶叶蛋 D . 变质甘蔗

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• 经常食用以下哪种食物容易引起铅中毒？（）

  A . 油条 B . 松花蛋 C . 豆腐 D . 粉条

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• （）过量食用后，最容易引起维生素A中毒。

  A . A、瘦猪肉 B . B、胡萝卜 C . C、芒果 D . D、鱼肝油

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• 下列哪些食物食用后容易引起食物中毒（）。

  A . 发芽的土豆 B . 黄瓜 C . 西红柿 D . 生扁豆

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• 经常食用含糖量高的食物容易引起糖尿病。

  A . 正确 B . 错误

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• 经常食用哪种食物容易引起铅中毒（）？

  A . 松花蛋 B . 茶叶蛋 C . 荷包蛋 D . 咸鸭蛋

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• 食用以下哪种食物不会引起中毒等健康问题（）

  A . 发霉的茶叶 B . 发芽的土豆 C . 变绿的豆芽

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• 食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有（）。

  A．龙葵碱 B． 氰甙类物质 C． 秋水仙碱 D． 组胺

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• 以下哪些食物食用后容易造成中毒？ 【】

  A．河豚鱼 B．煮熟的豆浆 C．脱水的蔬菜 D．发芽的大蒜

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• 副溶血性弧菌是引起食物中毒的重要病原菌之一尤其是在夏秋季节（6月份-9月份)的（）经常由于食用带

  副溶血性弧菌是引起食物中毒的重要病原菌之一尤其是在夏秋季节(6月份-9月份)的（）经常由于食用带有大量副溶血性弧菌的海产食品引起爆发性食物中毒。副溶血性弧菌培养的最适宜氯化钠浓度是（）

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• 食用（)可引起含武类食物中毒。

  A、马铃薯 B、山药 C、四季豆 D、桃仁

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• 过量食用可引起中毒的营养素为（）。

  A．维生素A和维生素D B．维生素D和核黄素 C．维生素A和硫胺素 D．硫胺素和核黄素

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• 2、日本“骨痛病”是由于长期食用镉含量超标的稻米而引起的铅中毒。

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