预防细菌性食物中毒的基本原则和措施是控制温度和时间。（)

相似题目

• 在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）

  A . 消灭苍蝇、蟑螂 B . 食具生熟分开 C . 熟食妥善保存 D . 食前充分加热 E . 禁止出售变质食品

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• 预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的（）处理。

  A . A.水洗 B . B.低温 C . C.高温 D . D.高盐

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• 预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。

  A . A、防止食品受到病原菌污染 B . B、控制病原菌的繁殖 C . C、杀灭病原菌 D . D、不控制交叉污染

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• 下列属于细菌性食物中毒预防控制措施的是（）。

  A . 防止食品被污染，注意个人卫生，避免交叉污染 B . 保持环境整洁，预防鼠、蟑螂等有害昆虫传播 C . 控制细菌繁殖及毒素的产生，低温保藏，盐腌、风干等措施 D . 彻底加热煮透食物。E加强卫生宣传教育

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• 预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。

  A . 加强有毒物的保管 B . 防止食品受到细菌污染 C . 控制细菌的繁殖 D . 杀灭病原菌

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• 细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。

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• 预防细菌性食物中毒的措施之一是严格执行生熟食品分开制度。

  A . 正确 B . 错误

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• 预防焊条电弧焊产生气孔的措施之一是控制好焊条的烘干温度和保温时间。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一预防措施为（）

  A . A.防止食品被细菌污染 B . 控制细菌繁殖条件 C . 杀灭病原菌 D . 保护易感人群 E . A+B+C

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• 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。预防措施为（）。

  A . A.防止食品被细菌污染 B . 控制细菌繁殖条件 C . 杀灭病原菌 D . 保护易感人群 E . A+B+C

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• 氢化物和汞中毒的预防与控制的主要技术措施（）。

  A . 加强通风 B . 加强职工技术技能培训 C . 选用优质耐腐蚀劳动防护用品 D . 安装安全预警装置

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• 避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业预防细菌性食物中毒的关键点。

  A . 正确 B . 错误

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• 细菌性食物中毒的预防措施包括（）（）和（）。

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• 对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。

  A . 定期对食品从业人员体检 B . 食用前彻底加热 C . 屠宰过程中严格遵守卫生要求 D . 应用抗氧化剂 E . 低温保存食物

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• 夏秋季节细菌性食物中毒高发，积极预防才是保护人群健康的根本措施，具体措施包括

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• 预防食物中毒的措施包括防止食品污染，控制()和彻底消灭病原体。

  A．消毒次数 B．细菌繁殖 C．加热过度 D．污水排放

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• 食物中毒的预防措施为防止污染、控制繁殖和彻底消灭病原体。（)

  是 否

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• 预防细菌性食物中毒，我们从控制时间做起，下面说法错误的是（）

  A．成品在常温下必须2小时内用完 B．放于冷藏设施内（0℃~5℃）保存不得超过24小时 C．成品在常温下可维持3-4小时 D．放于保温设施内（60℃以上）保存不得超过4小时

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• 预防细菌性食物中毒三项基本原则是（）。

  A．防止食品受病原菌污染 B．控制病原菌的繁殖 C．杀灭病原菌 D．不控制交叉污染

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• 预防细菌性食物中毒的基本原则和措施是清洗和消毒。（)

  对 错

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• 预防细菌性食物中毒的基本原则和措施控制加工制作量。（)

  对 错

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• 预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是：避免污染。（)

  对 错

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• 预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是：清洗消毒。（)

  对 错

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• 预防食物中毒的措施包括防止食品污染，控制细菌繁殖和彻底消灭病原体（）

  是 否

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