芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为（)点心。A.春、夏季B.秋、冬季C.冬、春季D.夏、秋季

相似题目

• 菠萝食用前最好用盐水略加浸泡，主要目的是抑制（）酶的活性，使其风味更为香甜。

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• 苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥有（）多种。

  A . 80 B . 100 C . 120 D . 180

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• 草本花卉大多可在春、夏、秋季节扦插。

  A . 正确 B . 错误

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• 夏芝麻在前作收获后抢时播种，越晚越好。

  A . 正确 B . 错误

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• 目前人们把点心分为（）和北味两大风味。

  A . 南味 B . 广式 C . 京式 D . 北味

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• “春、夏、秋、冬孟月之脉，仍循冬、春、夏、秋季月之常”句中运用的修辞手法是分承，其文意可理解为（）。（《秋燥论》）

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• 桑苗定植后要适时施肥。为满足桑树生长的要求，一年中需进行春、夏、秋、冬四次追肥。

  A . 正确 B . 错误

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• 在制作点心中融入了各种风味使点心制作工艺（）规范化。

  A . 流程化 B . 机械化 C . 半自动化 D . 全自动化

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• 对包含常数项的季节（春、夏、秋、冬）变量模型运用最小二乘法时，如果模型中需要引入季节虚拟变量，一般引入虚拟变量的个数为（）。

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• 芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的气味。

  A . 正确 B . 错误

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• 物理膨松面坯具有色泽美观、胀发力较大、营养丰富、吃口松软香甜等特殊风味和特点。

  A . 正确 B . 错误

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• 世界春玉米产量的最高纪录是（）；夏玉米为（）。

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• 海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、（）、膨松香甜。

  A . 蜂窝均匀、肥而不腻 B . 蜂窝均匀、口感酥脆 C . 外形独特、口感软糯 D . 蜂窝均匀、绵软细润

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• 嫁接繁殖可在春、夏、秋三季进行，但以夏季为佳。

  A . 正确 B . 错误

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• 游戏活动时间，春、夏、秋季每天不少于（）小时。

  A．1~2 B．2~3 C．3~4 D．4~5

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• 古代纪月，用“孟”、“仲”、“季”分别纪一年四季春、夏、秋、冬中的三个月。仲春、季夏、仲秋、孟冬依次为( )。

  A．二月、五月、八月、十月 B．正月、四月、七月、十一月 C．二月、六月、八月、十月 D．三月、七月、九月、十二月

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• （)起酥的风味是色泽金黄，层次清晰，入口松化香甜。

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• 下列事物的五行归属，哪一项是不对的？（)A.木—肝、春、东B.土—脾、夏、南C.金—肺、秋、西D.水—肾、冬、北

  下列事物的五行归属，哪一项是不对的？() A.木—肝、春、东 B.土—脾、夏、南 C.金—肺、秋、西 D.水—肾、冬、北

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• 根据地域、原料选择和口味制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心的风味可分为（)两种。

  A、甜味和鲜味 B、甜味和咸味 C、南味和北味 D、京味和广味

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• 某地的复种方式为“春玉米-冬小麦-夏大豆”，则复种指数为（）。

  A．150% B．200% C．400% D．300%

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• 设计课题：从“酸、甜、苦、辣”和“春、夏、秋、冬”两个主题中任选其一，运用色彩形式语言进行色彩的联想练习。 要求： 1、自选图形进行主题性的色彩联想构成练习。 2、主体色彩的运用需体现主题特点。 3、可采用手绘或电脑制作。 4、需附简要设计说明，说明作品表现主题与色彩形式的诠释特点。

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• 制作芝麻凉卷时，应将搓好的米饭滚上芝麻末，搓成直径5cm的长条后压扁成（）宽的片

  A．10 cm B．15 cm C．20 cm D．25 cm

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• 制作芝麻凉卷的一般配料为米500g、豆沙馅（）、芝麻250g

  A．500g B．400g C．100g D．200g

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• 制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅（)克，芝麻250克。

  A．100 B．150 C．400 D．800

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