滑炒、炸、炖、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分主次倒法和覆盖法()
相似题目
-
干炸菜肴的主要特点是(),无汤无汁。
-
烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用()划油。
-
制作炸制菜肴的温度一般在()之间。
-
()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣人法。
-
朝鲜族有一道“炖地羊”菜肴,以最喜食的()为主料。
-
干炸菜肴一般应挂()。
-
家庭常用的菜肴烹饪方法大致有()、()、炖、()、拌五种。
-
东北人喜爱的菜肴“小鸡炖蘑菇”里的蘑菇一般都选用()。
-
下列()是用滑炒的方法制成的菜肴。
-
风味性拍粉对油温有一定的要求,一般初炸温度控制在160℃左右,复炸温度在190℃左右。
-
在菜肴制作中,适合芫爆的原料是()。
-
主梁起拱的修复方法主要有预应力法、钢丝绳张拉法和()。
-
为了保证滑炒菜肴质滑嫩、色白的特点,应用温油锅或热勺凉油锅()。
-
用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆,成菜时要少许勾芡。
-
广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等()多种烹调方法。
-
著名菜肴“虫草炖鸭”所使用的冬虫夏草应该属于()。
-
()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。
-
配制电解液时,一定要注意将水缓慢倒入盛有硫酸的容器,边倒边搅拌,以防硫酸飞溅伤人。()
-
在一个盛有水银的容器里,有一铁块浮于水银溶液中,如图所示。现在将水溶液慢慢的倒入容器里,则铁块相对于水银溶液
-
滚动轴承的装配方法有:敲入法、()法、热装法。
-
烧、炖、焖菜的盛装法有倒入法、分主次倒法和覆盖法()
-
用“炸”烹制的菜肴有椒盐排骨、芝麻鱼条等()
-
蒸、炖、煲等菜肴的制作,熬上汤是()岗位的工作职责。
-
9、将热水倒入盛水器中 ()毫升并转紧注水口旋钮,水龙头呈关闭状态。
推荐题目
- 男性,28岁。拟诊为慢性肾炎多年,发热、咽痛少尿1周,鼻出血1天入院。体检:血压180/105mmHg血红蛋白50g/L,尿蛋白(++),大便隐血(±),血Cr850μmol/L。此时患者贫血的最主要原因是()
- 什么叫待轧热工制度?
- 面粉厂的碾磨工段火灾危险性应划为()。
- 上司工作时秘书代为拒绝来客,应该()。
- 方便市中心到郊区通行的城轨交通线网结构形式有以下几种()。
- 某选修教材设置了"应用文阅读"专题,该专题在《普通高中语文课程标准(实验)》规定的选修课程系列中,属于哪个系列?( )
- 我国内陆地区降水特点之一是()。
- 总离差平方和ST是描述()数值离散程度的数量指标。
- 外伤后眼球萎缩可导致()
- 不同组织的质量管理体系成文信息的多少与详略程度,根据()可以不同。