酸度越大或pH值越低，温度愈高，作用时间越长，糖转化量愈（）。

相似题目

• 溶液的PH值大小表示溶液的酸碱度，PH值越小，溶液的酸度越小。

  A . 正确 B . 错误

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• 温度低于零度的物体都不再向外辐射红外线，物体温度越高，所辐射的红外线波长越短，温度越低，波长越长。

  A . 正确 B . 错误

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• 比例度越大，放大倍数（），积分时间越长，积分作用（），微分时间越长，微分作用（）。

  A . A、越大越强越强 B . B、越小越弱越弱 C . C、越小越弱越强 D . D、越大越弱越弱

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• 培养基的pH值越低，灭菌所需要的时间越短；培养基中的颗粒小，容易灭菌，颗粒大，灭菌困难.

  A . 正确 B . 错误

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• 食品的酸度越高，PH越低，微生物的耐热性越强

  A . 正确 B . 错误

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• 清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。

  A . 正确 B . 错误

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• 润湿液PH值与油墨干燥时间有关，通常PH值越低，干燥时间（）。

  A . 越短 B . 越长 C . 越稳定 D . 越难控制

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• pH值越大，溶液的[ H+ ]越小，酸度越低（碱度越高）。 （）

  A . 正确 B . 错误

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• pH值越大，溶液的酸度越低；pH值越小，溶液的酸度越高。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 新鲜蛋清有杀菌作用，这种作用在37℃的环境中可保持（）小时，温度越低，保持时间越长。

  A . A.6 B . B.12 C . C.24 D . D.30

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• 对于喜酸植物来说，PH值越低，生长得越好。

  A . 正确 B . 错误

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• 水的pH值越低，C12的消毒作用越强

  A . 正确 B . 错误

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• 强度试验时，加荷速度越快，所测强度值越低。

  A . 正确 B . 错误

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• PH值越低，腐蚀速度越（）。

  A . A、小 B . B、大 C . C、不变

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• 闪蒸落水温度越低，闪蒸落酸温度越低。

  A . 正确 B . 错误

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• 反之pH值越小，[H+]越大，溶液的酸度越高。（）

  A . 正确 B . 错误

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• PH值越高酸性越高，PH值越低酸性越低。

  A . 正确 B . 错误

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• 比例度越大放大倍数，积分时间越长，积分作用一，微分时间越长，微分作用以上关系对应乙烯选择正确是（）。

  A．越大，越强，越强 B．越小，越弱，越弱 C．越小，越弱，越强 D．越大，越弱，越弱

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• 生物膜中脂肪酸不饱和程度越高及脂肪酸烃链越长，其相变温度越低。（）

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• 在烘烤的干筋期，（)，时间越长，香气散失的越多。A.温度越高B.温度越低C.湿度越高D.湿度越低

  在烘烤的干筋期，()，时间越长，香气散失的越多。 A.温度越高 B.温度越低 C.湿度越高 D.湿度越低

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• 切削加工中，切削速度越高，则切削温度越低，刀具寿命越长。

  A、正确 B、错误

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• 油脂的碘值越低，不饱和程度越（)，制得的皂越硬。

  A．高 B．低 C．不变 D．没有必然联系

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• 糖化醪的pH值随温度而变化，温度越高，pH值越低，因此糖化醪的实际pH值较20℃测定的值要低。（)

  是 否

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• 温度越高，高温和应力作用的时间越长，钢的热脆性表现越显著，而在一般情况下，温度越低，韧性下降越明显（)

  是 否

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