浆一般分为水粉浆、蛋清浆、全蛋浆和苏打浆等，当烹调原料为牛肉等组织较老的原料最好采用（）。
相似题目
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调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。
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管道压浆工艺可分为（）压浆、（）压浆和（）压浆。
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碱性染料染机械浆和本色浆时易出现染色两面性。
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全蛋浆是先将淀粉与水混合均匀，再加入已调散的鸡蛋液调制成的浆。一般用于（）类的菜品。
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调制蛋清粉浆的原料有（）、料酒、蛋清、淀粉等。
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调制蛋清浆时，不能（）搅打蛋清，以免因起泡而降低黏度。
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全蛋浆主要是由鸡蛋液、（）和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。
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游离浆是表示打浆的作用方向，游离状打浆是表示打浆的程度。
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酱料浆主要是指用于蒸制类菜品的酱料浆和烤、焗类菜品的酱料浆。
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酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。
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在细胞浆和线粒体进行（）
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上浆种类一般有（）、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。
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全蛋浆是用蛋清和淀粉调成的浆。
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JQ―1胶液中含氯丁胶浆和（）。
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游离浆是表示磨浆的程度，游离状打浆是表示打浆的作用方向。
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油浆冷却器冷却水是二次用水，其作用是冷却油浆和（）。
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浮选柱按浮选煤浆和气泡运动的方向不同可分为（）、（）和（）。
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酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。
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全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是（）。
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上浆种类一般有发粉浆，酵母浆等（）
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同一种原料,亚硫酸盐浆和硫酸盐浆碳水化合物聚合度均由内壁向外壁减小（）
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每年秋季或春季，可在树干上距地面（）m处，涂刷稀石灰浆，石灰硫磺浆和粘土硫磺浆，以防菌梁腐烂，增加美观。
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上浆种类一般有蛋清浆、全蛋浆、（）、及苏打浆等
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干燥后纸页的收缩主要是在纸页的 方向上，高黏状打浆的KP浆收缩性 一般打浆度化学浆抄造的纸。
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