为防止脂肪校正乳脂肪酸自动氧化产生异味,奶牛饲粮中可添加()。
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以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类,使牛乳产生脂肪分解臭和苦味()。
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为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用,一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E()
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酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病,酮体包括:(),3种物质。
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为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质,除了()
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反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时,会产生()。
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1g脂肪在体内氧化能产生的能量为()。
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饲粮中提供一定数量的脂肪,除以满足动物对必需脂肪酸的需求外,也是保障动物对脂溶性维生素吸收的前提。()
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游离棉酚含量在0.05%以下的棉籽饼粕,肉鸡饲粮中可添加到()。
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临床观察到一头高产奶牛精神、食欲基本正常,但乳产量下降,乳中蛋白和脂肪含量下降,乳房、乳汁无肉眼可见变化,CMT检查出现沉淀或凝胶。再做乳汁中离子浓度测定,最有可能出现的结果是()
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在一定范围内当饲粮中精料比例上升时,泌乳奶牛的产奶量(),乳脂率上升;当饲粮中的粗料比例上升时,泌乳奶牛的产奶量上升,乳脂率下降。
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当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高()
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饲粮脂类在消化到后段的消化和瘤胃相似。不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸,而胆固醇则变成胆酸。
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氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
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仔猪饲粮中添加多少氧化锌可以减轻仔猪断奶后的腹泻?
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氧化1g脂肪能产生的能量为()。
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以干重计,脂肪比糖完全氧化产生更多的能量。下面最接近糖对脂肪的产能比例为()。
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牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是()。
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游离棉酚含量在0.05%以下的棉籽饼粕,母猪饲粮中可添加到()。
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油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化。
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稀奶油中的脂肪经加热杀菌融化后,为使搅拌操作能顺利进行,保证奶油质量(不致过软及含水量过多) 以及防止乳脂肪损失,须要冷却至奶油脂肪的凝固点,以使部分脂肪变为固体结晶状态,这一过程称之为稀奶油老化
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牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度为()。
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(a) 为什么饱和的18碳脂肪酸一硬脂酸的熔 点比18碳不饱和脂肪酸一油酸的熔 点高? (b) 干酪乳杆菌产生的乳杆菌酸(19碳脂肪酸)的熔点更接近硬脂酸的熔点还是更接近油酸的熔点?为什么?